Und wieder Herbst vor dem Fenster. Die Vielfalt und Fülle an Obst und Gemüse gibt uns die Möglichkeit, frischen Geschmack zu genießen, unseren Körper mit natürlichen Vitaminen zu stärken sowie viele Vorbereitungen für den Winter zu treffen. In den letzten 10 Jahren gibt es viele neue Rezepte in der kulinarischen Welt, die immer beliebter werden, darunter ein Reissnack.
Das klassische Reis-Snack-Rezept ist ein Schatz für Hausfrauen. Dieses Gericht wird jedes Menü abwechslungsreich gestalten. Eine Vorspeise mit Reis eignet sich hervorragend als eigenständiges Gericht, kann aber auch als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert oder als Dressing für erste Gänge verwendet werden. Saftige Tomaten, aromatische Karotten, kräftige Zwiebeln erfrischen und abwechslungsreich den Geschmack der Winterernte und Reis bringt angenehme und ungewöhnliche Noten.
Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Reissnacks
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 0,4 kg;
- karotten - 0,4 kg;
- zwiebeln - 0,4 kg;
- trockener Rundkornreis - 1/2 Tasse;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Kristallzucker - 1 EL;
- gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Reis abspülen und in kaltem Wasser einweichen.
- Waschen Sie das in den Zutaten aufgeführte Gemüse.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Mixer mahlen. Sie können die Tomaten halbieren und reiben, die Haut bleibt erhalten.
- Stiel und Kerne der Paprika entfernen und in große Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Pflanzenöl in einem Topf mit schwerem Boden und hohem Rand erhitzen. Nimm die Zwiebel und brate sie goldbraun an.
- Möhren zur Zwiebel geben, 3-5 Minuten braten und erst dann den bulgarischen Pfeffer dazugeben, alles weich rühren, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Tomaten auf das sautierte Gemüse legen.
- Knoblauch hacken und in die Mischung geben.
- Fügen Sie nach Geschmack Zucker, Salz und scharfen Pfeffer hinzu.
- Den Reis abgießen, mit dem Gemüse in einen Topf geben und alles gut vermischen.
- Den Topf mit einem Deckel abdecken und 35-45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn der Reis gekocht ist, ist die Vorspeise fertig.
- Das fertige Gericht in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken.
- Drehen Sie die Gläser auf den Deckel, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie einen Tag abkühlen.
Lagern Sie diesen Snack am besten an einem kühlen Ort. Wenn Sie das Gericht an einem warmen Ort aufbewahren, fügen Sie 2-3 Esslöffel 9% Essig hinzu, bevor Sie den Snack rollen.
Leckere Auberginenreis Vorspeise
Ein so umfangreicher Name verbirgt einen interessanten und leckeren Salat aus gebackenen Auberginen und Parboiled-Reis.
Zutaten für die Zubereitung von 5 Litern hausgemachten Produkten:
- Parboiled Reis 1 Tasse;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- tomaten - 2,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Aubergine - 1,5 kg;
- zwiebeln - 1 kg;
- karotten - 0,5 kg;
- Tafelessig 9% - 100 ml;
- salz - 2 Esslöffel;
- Kristallzucker - 5 Esslöffel
Vorbereitung:
- Auberginen waschen, schälen, in Würfel schneiden und im Ofen backen, bis sie weich sind (bei 200 Grad), Salz hinzufügen.
- Das Tomatenmark auspressen. Reiben Sie die Tomaten, lassen Sie die Haut.
- Alles Gemüse in Würfel schneiden und in einem Topf mit Tomate, Kristallzucker, Salz 20 Minuten köcheln lassen.
- Reis hinzufügen und kochen, bis er weich ist.
- Die Auberginen in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dem fertigen Gericht Essig hinzu, bevor Sie die Hitze ausschalten.
- Verteilen Sie die Vorspeise in sterilisierten Gläsern und rollen Sie die Deckel auf.
- Stellen Sie die Gläser nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.
Ein einfaches und verständliches Rezept für einen Snack mit Reis "Tourist's Breakfast"
Die Zusammensetzung der Produkte für diesen Snack ist wie bei anderen Zubereitungen mit Reis Standard. Aber die Vorbereitung selbst ist sehr interessant.
Zutaten für 6 Liter Snack:
- Rundkornreis - 1 Glas;
- süße Paprika, Karotten, Zwiebeln, Tomaten - jeweils 1 kg;
- Pflanzenöl - 400 ml;
- Tafelessig 9% - 0,5 Tassen;
- zucker - 1 Glas;
- Kochsalz - 1, 5 Esslöffel
Vorbereitung:
- Marinade vorbereiten: Zucker, Salz, Essig, Pflanzenöl in einem Topf mischen und 2-3 Minuten kochen lassen.
- Die gewaschenen Karotten in Würfel schneiden, zur Marinade geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden, zur Marinade geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Paprika waschen, Kerne und Stiel entfernen, in Würfel schneiden und zur Marinade geben, 10 Minuten weiterköcheln lassen.
- Vor dem Ende des Gemüseschmorens den Tomatensaft einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie halbgar gekochten Reis zu gedünstetem Gemüse hinzu und lassen Sie die Vorspeise 30-40 Minuten köcheln.
- Das fertige Gericht in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel fest aufrollen.
Hausgemachte Snacks mit Reis "Sommer"
Der Trick dieses Salats besteht darin, dass alle Gemüse in der Zusammensetzung separat gebraten werden müssen.
Zutaten für 5 Liter Snack:
- Rundkornreis - 2 Gläser;
- Pflanzenöl - 0,5 Liter;
- süße Paprika - 1 kg;
- zwiebeln - 1 kg;
- tomaten - 3 kg;
- salz - 1 Esslöffel;
- karotten - 1 kg;
- Zucker - 1 Glas.
Vorbereitung:
- Karotten und Zwiebeln schälen (bulgarischen Pfeffer vom Stiel schälen), Gemüse in Würfel schneiden und separat in Pflanzenöl anbraten.
- Aus der Tomate Tomatensaft zubereiten, in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Gebratenes Gemüse, rohen Reis, Salz, Kristallzucker, Gewürze in eine Schüssel mit Saft geben, gründlich mischen und den Snack 1 Stunde kochen.
- Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen und mit gedämpften Deckeln aufrollen.
- Nach vollständiger Abkühlung die Dosen mit dem Werkstück an einem kühlen Ort entnehmen.
