Dieses Gericht hat einen italienischen Geschmack: goldenes Hühnchen mit Pilzen und eine dicke Tomaten-Rotwein-Sauce, die gut zu Hartweizen-Spaghetti passt. Dies ist ein herzhaftes, schmackhaftes und aromatisches Mittagessen in wenigen Minuten.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenschenkel (Filet);
- - 300 g Champignons (Sie können Austernpilze oder Champignons verwenden);
- - 150 g Speck;
- - 1 rote Paprika;
- - 8 Stk. Oliven;
- - 600 g Tomaten im eigenen Saft;
- - 100 ml Rotwein;
- - 40 g Parmesan;
- - 1 Chilischote;
- - 2 Sardellen;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - ein Bund Basilikum;
- - Olivenöl;
- - Rosmarin, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in etwa 1 cm dicke Streifen und dann in Würfel schneiden. Die Filets in Olivenöl 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 2
Die Champignons vierteln und in die Hähnchenpfanne geben. Mit einer Prise Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin und ein paar Sardellen verrühren.
Schritt 3
Paprika fein hacken oder mit einem Mixer zerkleinern, Speck in dünne Streifen schneiden und zur Sauce geben. Oliven hacken oder ganz einlegen. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.
Schritt 4
Dann den Knoblauch in die Sauce drücken und die gehackten Chilischoten dazugeben. Danach Rotwein und im Mixer gehackte Tomaten im eigenen Saft dazugießen (wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie die Tomaten durch ein Sieb reiben) und die Sauce 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 6
Fertige Spaghetti auf einen großen Teller geben und mit der Sauce übergießen. Mit geriebenem Parmesan und grob gehacktem Basilikum belegen. Alles gut vermischen.
