Dies ist ein Mittagsmenü. Das Gericht wird zweifellos alle Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder erfreuen. Hühnchen-Parmesan ist ein schwieriges und zeitaufwendiges Gericht in der Zubereitung.
Es ist notwendig
- - ½ TL Basilika;
- - 6 Stk. Hühnerbrust;
- - 2 EL. Butter;
- - ¼ Art.-Nr. Olivenöl;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 200 g Spaghetti;
- - 100 g Käse;
- - 800 g Tomatenmark;
- - 1 EL. Semmelbrösel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Etwas Salz zu den Semmelbröseln geben, umrühren und auf einen flachen Teller gießen. In einer Schüssel Eier mit Pfeffer mit einem Mixer schlagen.
Schritt 2
Teilen Sie die Brüste entlang des Knochens in zwei gleiche Portionen. Tauchen Sie jedes Hähnchenstück in ein Ei und bestreichen Sie es dann gründlich mit Paniermehl. Das gesamte Fleisch sollte gleichmäßig mit Paniermehl bedeckt sein.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch dort vorsichtig in Semmelbrösel geben. Das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten braten. Die Cracker sollten hellbraun werden.
Schritt 4
Übertragen Sie nun die Fleischstücke in eine feuerfeste Form. Den durch eine Presse gepressten Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten. Tomatenmark und Basilikum zum Knoblauch geben. Auf niedrige Hitze stellen und weitere 8 Minuten köcheln lassen. Rühren nicht vergessen.
Schritt 5
Nun die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die entstandene Sauce über das Fleisch gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Lassen Sie das Fleisch 30 Minuten kochen und bedecken Sie es mit Folie.
Schritt 6
Jetzt können Sie mit dem Garnieren beginnen. Die Spaghetti kochen, in ein Sieb geben. Legen Sie sie mit der restlichen Sauce in die Pfanne. Spaghetti gut umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald das Hühnchen fertig ist, die Spaghetti in die Sauce auf den Boden des Tellers legen, das Hühnchen darüber. Heiß servieren.
