Der Verzehr von frischen Rote-Bete-Salaten ist eine gute Möglichkeit, den Körper zu reinigen und die fehlende Vitaminversorgung wieder aufzufüllen. Die Vorteile dieses Gemüses sind die leichte Verfügbarkeit zu jeder Jahreszeit und die lange Haltbarkeit.
Rohköstler drängen darauf, täglich verschiedene Salate mit Rüben zuzubereiten. Rote Beete trägt zur allgemeinen Verjüngung des Körpers und zur Wiederherstellung vieler seiner Funktionen bei. Es gibt jedoch einige Kontraindikationen für Menschen mit schweren Magen-Darm-Erkrankungen sowie für Menschen mit Diabetes und niedrigem Blutdruck.
In Russland wurde dieses Gemüse wegen seiner heilenden Eigenschaften und seines angenehmen Geschmacks sehr geschätzt. In traditionellen russischen Kochbüchern finden Sie mehr als 700 Rezepte für die Zubereitung von Rote-Bete-Gerichten. Salate machen den Großteil der Rezepte aus. Heute sind solche Salate die Grundlage der diätetischen Ernährung. Die Wahl des Rezepts richtet sich nach Ihren individuellen Geschmacksvorlieben.
Rohe Rüben gehören zu den gesündesten Gemüsesorten, da sie die Immunität wiederherstellen und den Allgemeinzustand des Körpers stärken.
Das häufigste Rezept ist ein Salat aus Rüben, Nüssen und Knoblauch. Dazu benötigen Sie eine mittelgroße rohe Rübe, 100 g geschälte Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Gemüse auf einer groben Reibe reiben und sofort mit Zitronensaft beträufeln, um eine satte Farbe zu erhalten. Als nächstes den Knoblauch fein hacken und die Nüsse hacken. Achten Sie darauf, die Nüsse von den Schalenresten zu reinigen. Alle Zutaten zu den Rüben geben und gründlich vermischen. Lassen Sie den Salat unbedingt ziehen, damit er im Dressing getränkt ist. Nach 20 Minuten können Sie es essen.
Käse wird dem nächsten Rezept hinzugefügt. Wählen Sie die Käsesorte nach Ihrem Geschmack. Manche mögen salzige Sorten, andere bevorzugen süße. Käse und Rüben auf einer groben Reibe reiben, salzen, eventuell gehackte Kräuter dazugeben und mit Sauerrahm würzen. Mayonnaise nicht als Dressing verwenden. Es wird nur den Geschmack verderben und das Gericht kalorienreicher machen. Anstelle von Sauerrahm können Sie dem Salat Sonnenblumenöl hinzufügen.
Salat mit Rüben und Fleisch ist besonders originell. Für ihn benötigen Sie 1 rohe Rüben, 1 rohe Karotten, 200 gr. roher Kohl, 100 gr. gekochtes mageres Rindfleisch, 1 Esslöffel Apfelessig, eine Prise rote Paprika und 1 Knoblauchzehe. Die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden, den Kohl fein hacken. Dann das gesamte gehackte Gemüse mit Apfelessig bestreuen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. In Streifen geschnittenes Fleisch muss in Olivenöl gebraten werden. Dann zum Gemüse geben und gut vermischen. Knoblauch, Pfeffer, Salz hinzufügen. Und wieder ziehen lassen. Ein solcher Salat wird eine großartige Ergänzung für den festlichen Tisch sein, da er herzhaft und lecker ist.
Wenn Sie süße Rote-Bete-Salate mögen, sollten Sie einen Apfel oder Trockenfrüchte hinzufügen. Für diesen Salat müssen Sie eine süße Apfelsorte für die beste Geschmackskombination wählen. Alle Zutaten auf einer groben Reibe reiben. Der Apfelsaft vermischt sich mit dem Rote-Bete-Saft, was dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht. Als nächstes die getrockneten Aprikosen, Rosinen und Pflaumen fein hacken und einige Minuten in kochendem Wasser einweichen. Das Dressing für diesen Salat wird aus Orangensaft unter Zusatz von geriebenem Ingwer hergestellt. Der daraus resultierende Salatgeschmack wird von kulinarischen Feinschmeckern geschätzt.
Rote-Bete-Salate werden zu einem Muss auf Ihrem täglichen Speiseplan.
Sie können mit verschiedenen Produkten experimentieren. Rote Bete passt zu fast allen Gemüse- und Obstsorten.
