Zucchini-Pfannkuchen, Zucchini-Kuchen, gebratene Zucchini im Teig, gedünstete Zucchini … Möglichkeiten zum Kochen von Zucchini-Gerichten sind seit der Kindheit zu hören und auf dem Tisch. Ob oder aus anderen Gründen, Zucchini in roher Form zu essen, wird daher von vielen als ungewöhnlich oder sogar inakzeptabel angesehen. Trotzdem ist roher Zucchinisalat ein leckeres und sehr gesundes Gericht.
Es ist notwendig
- - Zucchini - 1 Stück;
- - Tomate - 2 Stück;
- - Petersilie - nach Geschmack;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Zitrone - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie eine junge kleine Zucchini, waschen Sie sie gründlich, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie, ohne die Haut zu entfernen, in kleine Würfel.
Schritt 2
Zitrone verleiht diesem Gericht eine gewisse Raffinesse. Verwenden Sie frischen Zitronensaft und frische Schale. Gießen Sie die vorbereitete Zucchini mit Saft in einer Menge von zwei Esslöffeln und fügen Sie einen Teelöffel geriebene Schale hinzu. Gut umrühren, mit Salz abschmecken und die Schüssel mit den Zucchini in den Kühlschrank stellen oder bei Raumtemperatur stehen lassen. 1-2 Stunden inkubieren.
Schritt 3
Nach der angegebenen Zeit den Salat weiterkochen. Nehmen Sie dazu große Tomaten und waschen Sie sie gründlich. Machen Sie im oberen Teil der Frucht einen kreuzförmigen Einschnitt in die Schale und legen Sie diese Seite nach unten in ein geeignetes Gefäß: einen Topf oder eine hitzebeständige Schüssel. Wasser zum Kochen bringen und die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, sodass sie vollständig mit kochendem Wasser bedeckt sind. Nach 2-3 Minuten das heiße Wasser abgießen und die Tomaten in kaltes Wasser tauchen. Nach einer Minute können Sie die Haut der Tomaten vorsichtig entfernen. Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Petersilie fein hacken, mit kochendem Wasser vorgebrüht. Verwenden Sie eine Küchenschere oder ein Glas- oder Steinbrett und ein Keramikmesser, um den Geschmack des Grüns zu erhalten.
In einer Schüssel Zucchini, Tomaten und Kräuter mischen. Den Salat mit Pflanzenöl würzen. Nach Belieben salzen.
Schritt 5
Jetzt können Sie den rohen Zucchinisalat in die Salatschüssel geben und sofort servieren.
