Diese Füllung ist sehr schnell zubereitet und die üblichen Knödel bekommen damit einen etwas anderen, aber nicht weniger angenehmen Geschmack. Und das Geheimnis eines solchen Gerichts liegt in einer großen Menge Speck und schwarzem Pfeffer, die geriebenen rohen Kartoffeln hinzugefügt werden müssen.
Es ist notwendig
- - ein Ei;
- - ein Glas warmes Wasser;
- - Mehl;
- - Salz nach Geschmack;
- - 7-8 Kartoffeln;
- - 150 g gesalzener oder frischer Speck;
- - 3 Zwiebelköpfe;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Butter und Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Schlagen Sie dazu ein Ei auf und mischen Sie es mit einem Glas warmem Wasser, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und rühren Sie um. Dann den elastischen Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig in Zellophan wickeln und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Schritt 2
Währenddessen Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Schmalz und Zwiebel mit einem Messer hacken. Aus dem Teig kleine, dünne, runde Tortillas formen.
Schritt 3
Reiben Sie die Kartoffeln und drücken Sie sie mit einem Käsetuch aus. Mit Zwiebel und Speck, Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Die Füllung auf den Teigkreisen verteilen und die Ränder vorsichtig zu Knödeln zusammendrücken.
Schritt 4
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, mit Salz würzen und die Knödel dazugeben. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie sie 5-10 Minuten lang. Die fertigen Knödel mit Butter mischen und mit Sauerrahm servieren.
