Hechtkaviar ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Es ist sehr wichtig, ihn richtig zu kochen, damit der Kaviar alle seine Nährstoffe behält und einen erstaunlichen Geschmack hat.
- Hechtkaviar - 250 Gramm;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
- Salz und Essig nach Geschmack.
Hechtkaviar wird von Filmen befreit, in ein Sieb gelegt und mit kochendem Wasser übergossen. Es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben. Ein halbes Glas kochendes Wasser reicht für 1 kg Hechtkaviar. Bei diesem Verfahren wird der restliche Schleim desinfiziert und aufgerollt.
Der Kaviar wird in kaltem fließendem Wasser gewaschen, in ein Glas gefüllt, der Hals mit Gaze gebunden und dann das Glas auf den Kopf gestellt.
Lassen Sie das Glas etwa eine Stunde in dieser Position, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Danach den Hechtkaviar mit gehackten Zwiebeln, dann Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und einem Bissen würzen. Die resultierende Vorspeise servieren wir an den Tisch.
- Hechtkaviar - 500 Milligramm;
- beliebiges Pflanzenöl - 100 Milliliter;
- Salz - 2 Esslöffel mit einem Löffel.
Vorbereitung
Wenn der Hecht frisch gefangen ist, wird er vorsichtig ausgeweidet und die Kaviarbeutel herausgenommen. Spülen Sie sie gründlich aus und entfernen Sie sie, wobei Sie jedes Ei vom Film befreien. Salzen und mit einer Gabel schlagen, um den restlichen Film zu entfernen.
Mit der Zeit dauert dieser Vorgang etwa 15 - 20 Minuten Die Oberfläche des Kaviars ist mit weißem Schaum bedeckt. Wenn das Salz vollständig aufgelöst ist, die halbe Menge Pflanzenöl hinzufügen, mischen und in vorbereitete kleine Gläser legen. Etwa einen Finger breit Kaviar mit Butter darüber gießen, mit Deckeln abdecken und 5 Tage in den Kühlschrank stellen. Der Kaviar ist verzehrfertig.
