Hechtkaviar wird wegen seiner diätetischen und medizinischen Eigenschaften geschätzt. Es ist sehr reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitamin A und D.
Es ist notwendig
-
- 300 g Kaviar;
- 1, 5 Liter kochendes Wasser;
- kaltes Wasser;
- feines jodiertes Salz;
- tiefe Schüssel;
- Bank;
- Sieb;
- Gaze;
- Gabel
- Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
300 g Hechtkaviar nehmen und in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 2
Mit einer Gabel den Kaviar verteilen, ohne die Folie der Kaviarbeutel zu entfernen.
Schritt 3
Gießen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser in eine Schüssel mit Kaviar.
Schritt 4
Mit einer Gabel fünf Minuten rühren. In diesem Fall müssen die Folien des Yastyk in einen anderen Behälter entfernt werden. Alle Eier sollten sich voneinander trennen und eine weiß-gelbe Farbe annehmen. Die Farbe des Kaviars ähnelt der Farbe von gekochter Hirse.
Schritt 5
Lassen Sie das gesamte heiße Wasser vorsichtig ab.
Schritt 6
Dann kaltes Wasser in die Schüssel mit dem Kaviar geben und wieder abtropfen lassen.
Schritt 7
Bewegen Sie den gesamten Inhalt erneut mit einer Gabel.
Schritt 8
Nehmen Sie den Rest des Films mit einer Gabel auf.
Schritt 9
Spülen Sie den Kaviar nochmals zehnmal mit kaltem Wasser ab.
Schritt 10
Zum Weitergaren muss der Kaviar getrocknet werden.
Schritt 11
Nehmen Sie ein Sieb und legen Sie es mit Gaze aus.
Schritt 12
Übertragen Sie den Kaviar aus der Schüssel und drehen Sie das Käsetuch ein wenig.
Schritt 13
Drücken Sie mit der Hand leicht auf die Gaze darunter, so dass überschüssiges Wasser glasig wird. Dies sollte erfolgen, bis die Gaze trocken genug ist.
Schritt 14
Fangen wir an, Kaviar zu salzen.
Schritt 15
Den Kaviar mit Käsetuch in eine Tasse geben und nach Geschmack salzen. Salz hinzufügen und mit einem Löffel leicht umrühren. Die Farbe des Kaviars wird durch das Salz bernsteinfarben.
Schritt 16
Übertragen Sie den Kaviar in das Glas, ohne die oberen 10 mm zu melden.
Schritt 17
Stellen Sie das Glas für sechs Stunden in den Kühlschrank. Eier fallen leicht auf das Sandwich. Guten Appetit!
