Fettuccine ist eine der beliebtesten Pasta in Italien. Ich schlage vor, Sie kochen es mit Lachs in einer Blauschimmelkäsesauce.
Es ist notwendig
- - Fettuccine - 400 g;
- - Lachsfilet - 400 g;
- - Champignons - 100 g;
- - trockener Weißwein - 100 ml;
- - Blauschimmelkäse - 150 g;
- - Milch - 0,5 l;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Lachsfilet gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie ein Filet mit Haut gekauft haben, muss es entfernt werden.
Schritt 2
Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes in einer Pfanne 7 Minuten braten, damit die gesamte Flüssigkeit aus ihnen verdunstet. Dann Weißwein und gewürfelte Lachsfilets zu den Champignons geben. 5 Minuten kochen.
Schritt 3
Gießen Sie die Milch in einen Topf, erhitzen Sie sie erneut und fügen Sie dann den zerbröckelten Blauschimmelkäse hinzu. Entfernen Sie die resultierende Mischung nicht von der Hitze, bis sie homogen ist und sich verdickt, dh mindestens 3 Minuten.
Schritt 4
Die resultierende Sauce zu den Pilzen und dem Fisch geben und 2 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen vom Herd nehmen und abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Jetzt die Nudeln kochen. Nach dem Garen in die Sauce geben und 3 Minuten erhitzen. Fettuccine mit Lachs in Blauschimmelkäsesauce ist fertig!
