Nach diesem Rezept zubereitete Kugeln mit Hüttenkäse erweisen sich als unglaublich lecker, sehr duftend und zart. Zu lernen, wie man sie zubereitet, ist einfach genug, wenn Sie die Anweisungen befolgen.
Zutaten für den Teig:
- ½ Tasse Kristallzucker;
- Sauerrahm - 200 g;
- 2 TL Backpulver;
- Öl - 100 g;
- Ei;
- 2 volle Gläser Mehl;
- Salz.
Zutaten für die Füllung:
- 2 EL. saure Sahne und Kristallzucker;
- 1 Eiweiß;
- 1 Eigelb;
- 350 g Hüttenkäse;
- 1 EL Grieß.
Vorbereitung:
- Die Butter muss vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zeit hat, weich zu werden. Kristallzucker sollte mit Butter gemischt werden. Rühren Sie diese Masse, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt. Sie können entweder manuell mit einem Löffel umrühren oder einen Mixer verwenden.
- Gießen Sie dann saure Sahne in die Masse und mischen Sie alles erneut und fügen Sie dann das Ei hinzu. Es ist notwendig, diese Zutaten für eine lange Zeit, mindestens 5 Minuten, zu mischen. Als Ergebnis sollten Sie eine cremige Masse haben. Zucker muss übrigens vollständig aufgelöst sein.
- Danach sollte der resultierenden Masse vorgesiebtes Mehl sowie Salz und Backpulver hinzugefügt werden. Danach müssen Sie den Teig kneten, aber es ist zu bedenken, dass dies so schnell wie möglich erfolgen muss. Einen solchen Teig kann man nicht lange kneten, sonst wird er zäh. Den fertigen Teig eine Viertelstunde kalt stellen.
- Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie alle Zutaten mit einem Mixer gut schlagen. Die resultierende Masse sollte ziemlich flauschig und zart sein.
- Teilen Sie den Teig in ungefähr 16 gleiche Portionen. Jeden einzeln aufrollen, um einen dünnen, ordentlichen Kuchen zu erhalten. Du kannst auch aus dem ganzen Teig eine große, dünn genug Tortilla machen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kuchens wird eine Füllung gelegt und die Ränder werden gebogen, müssen aber nicht zusammengeklebt werden. Dann muss die Oberseite jedes saftigen mit Eigelb beschichtet werden.
- Sie werden 15 Minuten in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen zubereitet.
