Biskuitteig wird oft verwendet, um eine Vielzahl von Backwaren herzustellen. Biskuitkuchen aus Kefir oder anderen fermentierten Milchprodukten ist eines der preiswertesten und am schnellsten kochenden Produkte.
Es ist notwendig
- - 3-4 Eier;
- - Zucker - 0,75 - 1 Glas;
- - Mehl - 300 g;
- - Kefir - 1 Glas;
- - gelöschtes Soda - 1 TL;
- - Butter - 80 g.
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe, saubere und trockene Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, indem Sie Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Das Schlagen dauert etwa 7-10 Minuten, bis aus Eiern und Zucker ein starker, homogener Schaum entsteht. Dann reduzieren wir die Geschwindigkeit des Mixers auf das Minimum und gießen, ohne zu schlagen, das fermentierte Milchgetränk in die Schüssel und verteilen auch die weiche Butter.
Schritt 2
Wenn alle Zutaten vermischt sind, gießen Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel, während der Mixer nicht ausgeschaltet ist. Wenn sich das Mehl auflöst, gießen Sie einen Teelöffel abgeschreckte Soda in den Teig und schlagen Sie den Teig, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
Schritt 3
Bedecken Sie den Boden der Form (in diesem Fall ist es besser, eine abnehmbare Form zu nehmen) mit Pergamentpapier, und fetten Sie die Seiten mit viel Butter ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Wir verteilen den Teig in eine Form und glätten ihn mit einem Spatel oder mit nassen Händen.
Schritt 4
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen, ein Backblech mit dem Teig hineinlegen und warten, bis der Teig an Volumen zunimmt (aufgeht). Danach die Temperatur im Ofen auf 180 Grad senken und den Keks eine halbe Stunde backen. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem scharfen Messer oder Zahnstocher. Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
