Der Geschmack von Hüttenkäseauflauf ist vielen aus der Kindheit bekannt. Schließlich haben Großmütter und Mütter es geliebt, es zum Frühstück zu backen. Und die Speisekarte in Kindergärten enthielt unbedingt dieses Produkt. Dank des Vorhandenseins von Hüttenkäse wird die Leckerei sicherlich profitieren, insbesondere der wachsende Körper. Der so zubereitete Auflauf ist groß, luftig, zart und erinnert an Marshmallows.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse - 0,5 kg;
- - Stärke - 2 EL. l. mit Rutsche;
- - Zucker - 150 g;
- - Hühnereier - 4 Stk.;
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% - 2 EL. l. mit Rutsche;
- - Vanillezucker oder Vanillin - 1 Beutel;
- - Butter - 5 g;
- - Backform;
- - Mixer, Mixer.
Anleitung
Schritt 1
Den Quark in eine Schüssel geben. Wenn es körnig ist, mahlen Sie es mit einem Stabmixer oder durch ein Sieb, bis es glatt ist.
Schritt 2
Brechen Sie die Hühnereier auf, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Gießen Sie das Weiß in eine saubere, trockene Schüssel und kühlen Sie es. Und das Eigelb in eine Schüssel mit Hüttenkäse geben.
Schritt 3
Sauerrahm, Stärke und Vanillezucker zu Quark und Eigelb geben. Alles gründlich mit einem Löffel oder Mixer vermischen.
Schritt 4
Wenn die Proteine leicht abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Sie müssen gut geschlagen werden, bis sie stabile weiße Spitzen bilden. Am bequemsten ist es, den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit zu verwenden. Das gewünschte Ergebnis können Sie auch mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz erzielen, wenn Sie die Masse in einer schmalen langen Schüssel, beispielsweise in einem Cocktailglas, aufschlagen. Diese Brille ist in der Regel im Lieferumfang enthalten.
Schritt 5
Übertragen Sie das geschlagene Weiß in die Schüssel zur Quarkmischung. Es wird dringend davon abgeraten, in dieser Phase Elektrogeräte zu verwenden. Um einen luftigen Auflauf zu erhalten, rühre alles vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel um.
Schritt 6
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Während des Aufwärmens eine Auflaufform nehmen, mit einem Stück Butter bestreichen und die Quarkmasse hineingeben und glattstreichen.
Schritt 7
Schicken Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Quarkauflauf ca. 40 Minuten bis er weich ist. Servieren Sie es mit Marmelade, Marmelade, Kondensmilch oder Trockenfrüchten.
