Wenn zu Hause viele daran gewöhnt sind, in einer Pfanne zu braten, versuchten sie zu Sowjetzeiten, GOST einzuhalten und ein Omelett auf der Basis frischer Milch im Ofen zu backen. Ein Verfahren ähnlich dem Kochen eines Auflaufs ermöglicht es Ihnen, Glanz, leichte Luftigkeit und "Restaurant-Look" zu erzielen.
Die traditionelle Frühstücksoption ist ein Omelett. Es ist eine Kombination aus drei Komponenten - Milch, Ei und Butter (Sie brauchen ein wenig, nur um die Form zu schmieren). Und natürlich einige Gewürze. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie ein flauschiges Omelett zubereiten - ein klassisches. Für diejenigen, die Wert auf ihre Figur legen, empfiehlt sich ein im Ofen gebackenes Omelett, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es vorgewärmt werden muss und erst danach die Form mit der Eimasse platzieren.
Zutaten
- milch - 0,3 l;
- Ei - 6 Stück;
- Gewürze, Salz, Öl - nach Geschmack
Ein Gericht kochen
1. Schalten Sie den Ofen bei 190 Grad ein.
2. Eier in eine trockene Schüssel schlagen und mischen.
3. Gießen Sie Milch in die Masse, fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
4. Ein Backblech großzügig mit Butter einfetten und die Ei-Milch-Mischung einfüllen.
5. Die Form in einen beheizten Ofen stellen und 12 - 15 Minuten ruhen lassen. Wenn die Oberseite des Omeletts zu intensiv zu bräunen beginnt, decken Sie sie mit einem Stück Folie ab.
Kochtricks
- Das Omelett im Ofen sollte nur in einer hohen Form gebacken werden. Je höher es ist, desto höher fällt das Omelett aus.
- Das fertige Gericht muss nicht sofort aus dem Ofen genommen werden, es sollte 5 - 10 Minuten stehen und leicht abkühlen.
- Am besten verwenden Sie die Hauptzutat - Eier in großen Mengen.
- In einer Gusseisen- oder Glasschale backen. Sie erhitzen sich langsam, aber gleichmäßig, das darin befindliche Gericht brennt selten an.
- Bei schwacher Hitze oder niedriger Leistung backen.
- Öffnen Sie während des Garvorgangs nicht die Backofentür. Ein großer Temperaturunterschied führt dazu, dass das Omelett vorzeitig abfällt.
- Damit das Gericht nicht im Teller versinkt, das Omelett nicht gleich aus dem Ofen nehmen, sondern 5-7 Minuten warten, bis es abgekühlt ist.
Dies ist die einfachste Frühstücksoption, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder gesund ist.
