Ein fluffiges Omelett ohne Milch ist das perfekte Frühstücksgericht. Es ist nicht schwer, es vorzubereiten. Hauptsache das Rezept studieren, sich mit den richtigen Zutaten eindecken und ein paar kleine Tricks beachten. Verwandte werden auf jeden Fall mehr verlangen!
Ein flauschiges Omelett ohne Milch ist ein Gericht, das auf der Speisekarte von Menschen mit Laktoseintoleranz zu finden ist. Das Geheimnis der Delikatesse besteht darin, die Eier richtig zu schlagen. Aber der Trick endet damit nicht.
Nützliche Tipps für alle, die ein flauschiges Omelett zubereiten möchten
Um ein flauschiges Omelett in einer Pfanne zu kochen, müssen Sie zunächst auf die Frische der Eier achten. Die Qualität lässt sich durch die Schale bestimmen – sie sollte eine matte Struktur ohne einen Hauch von Rauheit aufweisen. Zu Hause ist es ganz einfach, die Frische des Produkts zu überprüfen: Tauchen Sie das Ei einfach in Salzwasser. Die frische Omelett-Zutat sinkt und die abgestandenen Eier schwimmen an der Oberfläche.
Erfahrene Köche empfehlen, das Eigelb und das Weiß separat zu schlagen. Es ist besser, mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu schwingen. In ein paar Minuten beginnen Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit zu erscheinen, was bedeutet, dass die restlichen Zutaten der Masse hinzugefügt werden können.
Einige Hausfrauen verwenden Grieß oder Mehl in einem flauschigen Omelette-Rezept. Sie müssen diese Zutaten jedoch sorgfältig verwenden - eine Überschreitung der Proportionen führt dazu, dass das Gericht dicht und dünn wird.
Ein flauschiges Omelett in der Pfanne funktioniert definitiv, wenn Sie gusseiserne Utensilien mit dickem Boden verwenden. Vor dem Einfüllen der Eimasse die Pfanne erhitzen, die Oberfläche mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Wenn du antihaftbeschichtetes Kochgeschirr hast, kannst du versuchen, ein flauschiges Omelett in einer trockenen Pfanne zuzubereiten. Diese Version des Gerichts darf während einer Diät zur Gewichtsreduktion verzehrt werden.
Bereiten Sie ein flauschiges Omelett in einer Pfanne unter einem Deckel zu. Es ist ratsam, eine Glasabdeckung mit einem Loch zum Ableiten von Feuchtigkeit zu verwenden. Heben Sie den Deckel während der ersten 2-3 Minuten des Garvorgangs nicht an. Andernfalls verliert das Omelett seine Pracht.
Schritt-für-Schritt-Rezept für ein fluffiges Omelett
Um ein fluffiges Omelett in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- eier - 3 Stück;
- Wasser - 1 EL. ich.;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie das Eigelb vom Weiß trennen. Das Eiweiß in einer Keramik- oder Glasschale verquirlen, bis ein Schaum entsteht. Wenn große Blasen auf der Oberfläche der Proteinmasse erscheinen, fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie weiter.
Nach 2-3 Minuten 1 EL zur Mischung geben. l. Wasser, ohne die Flüssigkeit zu schlagen. Danach werden Salz und Pfeffer in die Zubereitung eines üppigen Omeletts gegossen.
Die Eimischung wird in eine gefettete Pfanne gegossen und mit einem Deckel abgedeckt. In den ersten Minuten wird das Gericht bei maximaler Hitze gekocht. Wenn das Omelett aufgeht, wird die Hitze auf ein Minimum reduziert. Nach 2 Minuten können Sie das üppige Omelett vom Herd nehmen.
Es ist besser, das fertige Gericht weitere 3-5 Minuten unter dem Deckel in einer Pfanne abzudunkeln. Ein üppiges Omelett wird mit gehacktem Gemüse, Kräuterzweigen und geriebenem Käse serviert.
Guten Appetit!
