Cremesuppe ist ein sehr leckeres und raffiniertes Gericht, das der höchsten Küche würdig ist, wird am häufigsten mit der richtigen Ernährung in Verbindung gebracht und gilt als nicht nahrhaftes Gericht. Dies ist eine großartige Option für ein Mittag- oder ein leichtes Abendessen.
Es ist notwendig
- Für Suppe:
- - 1 Liter Wasser;
- - 400 g Champignons;
- - 100 g Gouda-Käse;
- - 180 g Speck;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - 150 ml trockener Weißwein;
- - 200 ml Sahne (23%);
- - gemahlener weißer Pfeffer;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Muskatnuss;
- - 400 g Schmelzkäse (Präsidentencreme);
- - Salz;
- Für Käsesticks:
- - 1 Ei;
- - Süßwarenpapier;
- - 70 g Schweizer Käse;
- - 500 g hefefreier Blätterteig;
- - Pflanzenöl (zum Schmieren);
Anleitung
Schritt 1
Den fertigen Teig in 6 Rechtecke schneiden. Den Teig mit einem geschlagenen Ei bestreichen. 3 Teller mit fein geriebenem Schweizer Käse bestreuen, mit den restlichen Tellern bedecken und gut zusammendrücken.
Schritt 2
Nachdem Sie die Platten in 1 cm breite Streifen geschnitten haben, drehen Sie sie jeweils in einer Spirale. Auf ein mit Pergament ausgelegtes und mit Pflanzenöl geöltes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 °C 10-12 Minuten backen.
Schritt 3
Den Suppenspeck hacken und in einer trockenen Pfanne knusprig braten, zum Garnieren beiseite stellen. Die Champignons in Scheiben schneiden. Den Goudou-Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Schritt 4
Champignons in einem Topf in Öl goldbraun braten, 1 Esslöffel zum Dekorieren lassen. Nachdem Sie die Pilze mit Mehl bestäubt haben, etwas aufbewahren. Unter Rühren 1 Liter Wasser, Wein und Sahne dazugeben, aufkochen lassen. Unter Rühren der Suppe Gouda, geschmolzenen Käse und Speck hinzufügen. Nach dem Aufkochen 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Mit Muskatnuss, weißem Pfeffer und Salz abschmecken. Servieren Sie cremige Käsesticksuppe, garniert mit sautierten Champignons und Speck.
