Pilzpüreesuppe wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geliebt. Dieses skandinavische Gericht hat eine homogene Konsistenz und ein einzigartiges Aroma, es erweist sich als leicht und zart. Für die Zubereitung können Sie beliebige Pilze wählen, einschließlich Champignons und Steinpilzen.
Es ist notwendig
- -200 g Steinpilze;
- -2 Kartoffeln;
- -200ml Sahne;
- -1 Zwiebel;
- -2 Knoblauchzehen;
- -1 Karotten;
- -getrocknetes Weißbrot;
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Suppenpüree mit Pilzen ist gut für alle, auch für diejenigen, die eine Diät einhalten und sich fit halten. Und vor dem Servieren werden Croutons hinzugefügt. Für dieses Gericht können Sie beliebige Pilze wählen: frisch, getrocknet und gefroren. Aber bevor sie der Brühe hinzugefügt werden, müssen sie richtig zubereitet werden. Die gefrorenen in einer Pfanne anbraten, um die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen, und die getrockneten 3-4 Stunden in Wasser oder 10 Stunden in Milch einweichen.
Schritt 2
Eine andere Regel für die Zubereitung einer solchen Suppe ist, wann Sahne hinzugefügt wird. Sie werden ganz am Ende gegossen und danach kann die Suppe nicht mehr gekocht werden, da sich das Produkt sonst zusammenrollt. Sahne kann jeden Fettgehalt haben - von 10 bis 30%, aber sie muss frisch sein.
Schritt 3
Wasser wird in einen Topf gegossen und angezündet. In der Zwischenzeit wird es warm, Gemüse wird zubereitet: Die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, die Karotten auf einer feinen Reibe gehackt, der Knoblauch durch eine Presse gegeben und dann wird alles in eine Pfanne gelegt und gebraten. Die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und 15 Minuten gekocht.
Schritt 4
Pilze werden in derselben Pfanne gebraten und über die Kartoffeln gegossen, weitere 5 Minuten gekocht und der Rest des Gemüses hinzugefügt. Wenn alle Produkte fertig sind, mahlen Sie sie mit einem Mixer, bringen Sie sie erneut zum Kochen, fügen Sie Sahne hinzu und nehmen Sie sie sofort vom Herd. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten unter dem Deckel ziehen, gießen Sie sie in Teller und fügen Sie Cracker hinzu. Sie können das Gericht auch mit geriebenem Käse bestreuen.
