Mit Hilfe eines scheinbar gewöhnlichen Küchenutensils wie einer Bratpfanne können Sie viele Gerichte aus einer Vielzahl von Produkten zubereiten, sei es ein Hauptgericht oder ein Dessert. Machen Sie Leberpfannkuchen, Pizza oder karamellisierte gebratene Bananen in einer Pfanne und Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker das ist.
Leberpfannkuchen in einer Pfanne
Zutaten:
- 500 g Hühnerleber;
- 2 Hühnereier;
- 75 g Mehl;
- 3/4 TL Salz;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett;
- Sauerrahm.
Die Hühnerleber gründlich abspülen, die harten Kanäle mit einem Messer trennen. Die Innereien durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Mischen Sie die resultierende Masse mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer. Den "Teig" glatt kneten. Das Pflanzenöl erhitzen und die Leberpfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten eine Minute anbraten, bis sie graubraun werden. Übertragen Sie sie auf ein dickes Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Sauerrahm.
Pizza in einer Pfanne
Zutaten:
- 3 Hühnereier;
- 0,5 TL Salz;
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 80 g Sauerrahm;
- 20 g Mayonnaise;
- 120 g Mehl;
- 1/2 TL Sprudel;
- 2 Tomaten;
- 150 g Brühwurst oder Schinken;
- 100 g ungesüßter Hartkäse;
- 10 g Petersilie;
- Pflanzenfett.
Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie sie mit Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen oder Mixer. Fügen Sie dort Zucker hinzu, ohne die Mischung zu schlagen, und fügen Sie dann abwechselnd saure Sahne, Mayonnaise und schließlich Mehl in kleinen Portionen hinzu. Den Teig mit einem Löffel durchkneten, darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden, zum Schluss Backpulver hinzufügen. Wurst oder Schinken in Würfel oder Streifen schneiden, Tomaten in dünne Halbkreise. Petersilie mit den Händen in Blätter reißen oder mit einem Messer hacken. Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, mit Pflanzenöl bestreichen, den Teig hineingießen und sofort vom Herd nehmen. Die Füllung aus Tomaten, Kräutern und Würstchen zügig darauf verteilen, alles mit geriebenem Käse bedecken und wieder auf den heißen Brenner stellen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und backen Sie die Pizza 5-7 Minuten in einer Pfanne, bis der Boden fest wird. Das Gericht abkühlen lassen, bis es warm ist, dann in Stücke schneiden.
Bananen in Karamell
Zutaten:
- 2 leicht unreife Bananen;
- 2 EL. Sahara;
- 20 g Butter;
- 60 g Vanilleeis.
Bananen schälen und schräg in 1 cm dicke Querscheiben schneiden, Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze dunkel köcheln lassen. Übertragen Sie die Fruchtstücke in die Pfanne und kochen Sie sie 1 Minute lang. Mit einem Holzspatel vorsichtig umdrehen und eine weitere Minute halten. Die Bananenscheiben in zwei Portionen teilen und mit Eiskugeln servieren.