In England wird Roastbeef traditionell mit Yorkshire Pudding serviert, dessen Kochmethode von den Köchen aus Yorkshire County erfunden wurde.
Es ist notwendig
- - Rinderfilet - 800 g;
- - Weizenmehl - 200 g;
- - Ei - 3 Stk.;
- - Milch - 200 ml;
- - Salz - 1/2 Teelöffel;
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Puddingteig vor. Eier, Salz in die Milch geben und unter Rühren Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Die Teigschüssel mit einem Deckel abdecken und kühl stellen.
Schritt 2
Das Rindfleisch waschen, trocknen und schälen. Die Pfanne erhitzen und das Fleisch in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Dann den Rost mit Öl einfetten und das Fleisch darauf geben, alles für 20-25 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 3
Die Muffinformen großzügig einölen, etwas über den Boden gießen. Die Förmchen auf ein Backblech legen und im Backofen vorheizen (das Backblech unter den Rost legen, auf dem das Fleisch gebraten wird).
Schritt 4
Sobald die Formen heiß sind, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, gießen sofort den Teig in jede von ihnen und legen den Pudding zum Backen unter den Rost mit dem Fleisch. Der Fleischsaft tropft während des Backvorgangs auf den Yorkshire Pudding, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Zeit selbst, der gesamte Pudding sollte nicht länger als 30 Minuten gebacken werden.
Schritt 5
20-25 Minuten nach Backbeginn das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit einem Deckel abdecken und stehen lassen. Wenn der Teig in den Formen merklich an Volumen zugenommen hat, reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 150 Grad und backen Sie den Pudding weiter. Nach einer halben Stunde den Pudding aus dem Ofen nehmen.
