Ein herzhafter und köstlicher Beef-and-Pilz-Second wird ein Hit auf dem Tisch sein. Die Haushalte werden es zu schätzen wissen und einen Zuschlag benötigen. Das Gericht wird nicht langweilig, es ist einfach und einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Rindfleisch (vorzugsweise jung);
- - Pilze (beliebig);
- - Kartoffel;
- - Karotte;
- - Zwiebel;
- - Sauerrahm;
- - Butter;
- - Sonnenblumenöl;
- - Brühe oder Wasser;
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Lorbeerblätter;
- - beliebige Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie das Rindfleisch zuvor gewaschen und auf einer Serviette getrocknet haben, schneiden Sie es in Würfel der gewünschten Größe (wenn Sie möchten, schneiden Sie es groß, wenn Sie möchten, mittel oder klein).
Schritt 2
Nach dem Schälen die Kartoffeln auch in Würfel oder Stücke schneiden - nach Belieben. Es ist besser, Karotten in Streifen zu schneiden, damit das Gericht appetitlicher aussieht. oder, wenn Sie möchten, können Sie es auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Es ist Zeit, sich mit Pilzen zu befassen. Frische Pilze müssen geschält und gespült werden. Wenn Sie gefrorene haben, lassen Sie sie auftauen. Stellen Sie sicher, dass Sie es etwa 15-20 Minuten in Salzwasser kochen. Wenn die Pilze gekocht sind, schneide sie in mehrere Stücke. Die Brühe lassen wir vorerst stehen.
Schritt 4
Wir erhitzen die Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl und werfen das Fleisch hinein, das bei starker Hitze schnell gebraten werden muss, bis es halb gegart ist. Wir braten in kleinen Portionen, damit das Fleisch nicht gedünstet wird. Als nächstes geben wir das Rindfleisch in die Bratpfanne. In der gleichen Pfanne braten wir die Kartoffeln unter Zugabe von Öl nur wenige Minuten, sie sollten nur halb gekocht sein. Kartoffeln werden auch zum Fleisch in der Kohlenpfanne geschickt.
Schritt 5
Die Zwiebeln in derselben Pfanne unter Zugabe von Butter und Sonnenblumenöl glasig braten. Karotten, Salz, Pfeffer gehen auch dorthin und es wird noch 5-7 Minuten gebraten. Wir schicken alle Zutaten mit Fleisch und Kartoffeln zum Kohlenbecken. Wir braten die Pilze schnell und werfen sie an die gleiche Stelle. Wir versuchen, das Anbraten von Fett zu verhindern, um in die Kohlenpfanne zu gelangen.
Schritt 6
Es bleibt Sauerrahm und Lavrushka hinzuzufügen. Wir füllen alles mit Brühe oder einfach nur mit Wasser. Übrigens haben wir noch eine Abkochung aus den Pilzen - Sie können sie in die Kohlenpfanne gießen. Es hängt von Geschmack und Vorliebe ab. Sie können Butter hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Das Gericht wird ohne gesättigt. Nach dem Hinzufügen von Salz und Pfeffer nach Geschmack alles mischen und den Deckel schließen. Wenn kein Deckel vorhanden ist, können Sie auch Folie verwenden, der Effekt ist der gleiche.
Schritt 7
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht auf 1,5 - 2 Stunden stellen. Die Brühe sollte nicht vollständig verkochen, Sie müssen dies überwachen. Es bleibt zu warten, bis alles fertig ist und das Kohlenbecken herauszuziehen. Es ist ratsam, vor dem Servieren fünfzehn Minuten zu warten.
