Frisch gepresste Säfte verzehren Sie am besten innerhalb von 10 bis 15 Minuten nach der Zubereitung. In diesem Fall behalten sie das Maximum an nützlichen Eigenschaften. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass das Getränk so wenig wie möglich mit den Metallteilen des Entsafters in Kontakt kommt und im Freien oxidiert wird.
Es ist notwendig
- - Kühlschrank;
- - Thermotasche;
- - einen Behälter mit dicht schließendem Deckel.
Anleitung
Schritt 1
Das Aufbewahren des Saftes verringert seine Nützlichkeit, obwohl sich der Geschmack möglicherweise nicht ändert. Es gibt jedoch Empfehlungen, wie, wenn auch für kurze Zeit (im Durchschnitt für einen Tag), den Saft dennoch frisch gehalten werden und wenn nicht alle Vitamine und Spurenelemente, dann die meisten enthalten sind. Wenn Sie beispielsweise Saft zu einem Spaziergang oder einer Reise mitnehmen, verwenden Sie einen Thermobeutel, der alle wohltuenden Eigenschaften des Saftes für mehrere Stunden bewahrt.
Schritt 2
Frisch gepressten Saft können Sie auch mehrere Stunden an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren – zum Beispiel in einer dichten Packung im Kühlschrank. Eine andere Möglichkeit für den Kühlschrank besteht darin, frisch gepressten Saft in ein Glas zu gießen, Zitronensaft darüber zu träufeln, damit das Getränk keine Luft durchlässt, diesen sorgfältig verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Und doch werden selbst im Kühlschrank unter dem Einfluss von Licht und Sauerstoff nach und nach Vitamine und Enzyme zerstört, die reich an gerade gepressten Säften aus Obst oder Gemüse sind. Um ein gesundes Getränk länger als einen Tag aufzubewahren, ist es besser, es einzufrieren. Dies gilt insbesondere für saisonale Früchte. In diesem Zustand werden Wertstoffe verlustfrei bei beliebig niedriger Temperatur gelagert und beim Auftauen reaktiviert. Es ist besser, Getränke aufzutauen, ohne sie aus dem Kühlschrank zu nehmen (stellen Sie die Behälter einfach aus dem Gefrierschrank in ein weniger kaltes Regal).
