Ein sehr schmackhaftes und köstliches kulinarisches Produkt, das seit der Kindheit geliebt wird - das sind Säfte. Durch die Füllung mit zartem Hüttenkäse werden die Produkte saftig, wofür sie ihren Namen haben. Das Rezept für das Gericht ist recht einfach, ebenso wie der Kochvorgang. Es dauert nicht viel Zeit, um zu machen und zu backen.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 70 g Butter
- 4 EL. Sauerrahmlöffel
- 2-2,5 Tassen Weizenmehl
- ½ Tasse) Zucker
- 1 Ei
- ¼ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Zitronensäure
- eine Prise Salz
- Für die Füllung:
- 200 g Hüttenkäse
- 2 EL. Esslöffel Zucker
- 2 EL. Sauerrahmlöffel
- 1 Ei
- 1, 5 Kunst. Esslöffel Weizenmehl
Anleitung
Schritt 1
Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden.
Schritt 2
Das Mehl durch ein Sieb sieben.
Schritt 3
Das Ei leicht schlagen.
Schritt 4
Sauerrahm mit Ei, Zucker und Salz verrühren.
Schritt 5
Die resultierende Mischung glatt rühren.
Schritt 6
Fügen Sie Öl und Zitronensäure-Backpulver hinzu.
Schritt 7
Rühren Sie die Mischung weiter, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
Schritt 8
Einen Teig zu einem Teig formen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 9
Die Füllung vorbereiten und den Quark durch ein Sieb reiben.
Schritt 10
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker zu einem steifen Schaum.
Schritt 11
Sauerrahm, Mehl zum Quark geben und gut verrühren.
Schritt 12
Das geschlagene Protein vorsichtig in die Mischung geben, umrühren und fertig ist die Füllung.
Schritt 13
Den abgekühlten Teig zu einer 5-7 mm dicken Schicht ausrollen.
Schritt 14
Mit einer Portionsschüssel Kreise mit einem Durchmesser von 10-12 cm ausstechen.
Schritt 15
Einen Teelöffel Quarkfüllung auf eine Hälfte des Werkstücks geben und mit der anderen Hälfte bedecken. Die Kanten des Entsafters nicht einklemmen.
Schritt 16
Das Eigelb verquirlen.
Schritt 17
Die Säfte auf ein Backblech geben und mit Eigelb bestreichen.
Schritt 18
Die Säfte im Ofen 15-20 Minuten bei 190 Grad backen.
Schritt 19
Die fertigen Spieße etwas kalt stellen und mit Milch servieren.
