Wenn Sie die Monotonie satt haben, sind traditionelle Suppen langweilig. Ich schlage vor, eine wunderbare, schmackhafte, aromatische, schöne Suppe zu kochen. Sein Hauptbestandteil ist Kürbis.
Es ist notwendig
- Basierend auf einem 4-Liter-Topf:
- - Kürbis - 2-2, 5 kg,
- - 4 große Kartoffeln,
- - 2 mittelgroße Karotten,
- - 2 Zwiebeln,
- - Knoblauch - 2 Zehen,
- - Gewürze (Basilikum, Petersilie, Dill, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Churkuma, Gewürze für die ersten Gänge),
- - Sonnenblumensalatöl - 6-8 EL. l.,
- - 1 EL. l. Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kürbis schälen und entkernen, in 3x3 Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, 2 Lorbeerblätter dazugeben, salzen, weich kochen. Den fertigen Kürbis mit einem Schaumlöffel herausnehmen, Kartoffelpüree eindrücken und in eine weitere Suppenpfanne geben. Gießen Sie die Brühe in das Püree und passen Sie die Dichte an. Dort Kartoffeln zerbröseln, kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 2
Den durch eine Presse gepressten Knoblauch in unraffiniertem Sonnenblumenöl goldbraun braten. Zwiebel fein hacken, Karotten reiben und zusammen mit den Gewürzen zum Knoblauch geben. Das Braten in die Suppe geben und noch einige Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Croutons: Weißbrot in 1 x 1 cm große Würfel schneiden, 2 EL in eine heiße Pfanne geben. l. ölen und goldbraun braten. Sie können diese Suppe mit Hühnerbrühe zubereiten. In Butter gebratene Croutons und 2 Esslöffel Sauerrahm auf den Teller geben.
