Teriyaki-Lachs ist ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und keiner besonderen kulinarischen Zubereitung bedarf. Produkte für ein exotisches Rezept erfordern die bekanntesten.
Es ist notwendig
- - 2 Lachssteaks;
- - 70 ml Sojasauce;
- - 2 EL. Apfelessig;
- - 1 EL. Sahara;
- - 3 cm Ingwerwurzel;
- - 2 mittelgroße Karotten;
- - 2 rote Zwiebeln;
- - Salatblätter;
- - 1 EL. Pflanzenöl;
- - Schnittlauch;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Für Teriyaki den Ingwer fein hacken und mit Zucker, Essig und Sojasauce vermischen. Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie ständig um und kochen Sie die Sauce, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Knochen von den Steaks entfernen, in eine Schüssel geben und mit der Teriyakisauce übergießen. Lassen Sie den Fisch marinieren, bis Gemüse und Reis fertig sind.
Schritt 3
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, jede Karotte der Länge nach und dann schräg in Scheiben schneiden. Gemüse in kochendes Wasser geben, 2-3 Minuten kochen, dann in ein Sieb werfen. Legen Sie sie nun in eiskaltes Wasser und legen Sie sie zurück in ein Sieb.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 3 Minuten braten, sie sollten durch die Karamellisierung des Zuckers braun werden. Legen Sie den gekochten Fisch auf einen Teller.
Schritt 5
Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne leicht anbraten, dann die restliche Teriyaki-Marinade dazugeben und zum Kochen bringen. Übertragen Sie das Gemüse auf einen Teller mit Lachs, bestreuen Sie es mit zerrissenem Salat und Frühlingszwiebeln.
