Leckerer, saftiger, aromatischer Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln ist ein tolles Frühstück, Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Das Gebäck sieht nicht festlich aus und es ist unwahrscheinlich, dass die Gäste es auf dem Tisch servieren können, aber das Gericht ist für Familienfeiern geeignet. Ein Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln wird Ihren Hunger perfekt stillen, es ist bequem, ihn mitzunehmen, und das Kochen dauert nicht lange.
Es ist notwendig
- 2,5 Tassen Weizenmehl;
- 200 g Butter für den Teig + 50 g zum Backen (um den Kuchen mit Kartoffeln und Fleisch billiger zu machen, können Sie anstelle von Butter Margarine hinzufügen);
- 200 g Sauerrahm;
- 4 rohe Kartoffeln
- 200 g rohes Fleisch (es wird empfohlen, Schweinefleisch zu nehmen, damit sind die Backwaren saftig);
- 1 Zwiebel;
- 4 EL. l. Brühe oder Wasser;
- Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass es besser ist, einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen zu kochen, obwohl einige Hausfrauen ihn in einer Pfanne backen. In diesem Fall besteht jedoch die große Gefahr, dass die Füllung nicht richtig kocht, rohe Stücke fallen auf.
Schritt 2
Der erste Schritt besteht darin, den Fleisch- und Kartoffelkuchenteig zu kneten. Nehmen Sie dazu die Butter (Margarine) aus dem Kühlschrank und lassen Sie das Produkt bei Raumtemperatur ruhen. Geben Sie die weiche Zutat in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dort saure Sahne und etwas Salz hinzu.
Schritt 3
Mehl wird nach und nach in dieselbe Schüssel gegossen. Die Mehlmenge sollte unabhängig voneinander variiert werden. Es hängt alles von der Dicke und dem Fettgehalt von Sauerrahm ab. Den Teig mit den Händen durchkneten, er sollte nicht steil ausfallen. Das Werkstück sollte sich nicht ausbreiten, aber auch kein dichter Klumpen sein.
Schritt 4
Jetzt müssen Sie den Teig in 2 Teile teilen. Sie werden nicht gleich sein. Die Füllung wird auf einem Stück ausgelegt und das andere wird geschlossen. Eine Auflaufform (muss mit hohen Seiten genommen werden) mit Butter einfetten. Ein größeres Stück Teig ausrollen und in eine Form geben. Darauf kleine Butterstreifen verteilen.
Schritt 5
Jetzt können Sie mit dem Befüllen beginnen. Dazu frisches Fleisch waschen, trocknen, in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebel, geschälte und fein gehackte Kartoffeln zum Fleisch geben. Die Zutaten sollten Salz und Pfeffer sein, nach Belieben frische Kräuter hinzufügen, alles gründlich mischen.
Schritt 6
Legen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Kuchen, es ist wichtig, die Produkte gleichmäßig zu verteilen. 4 EL darüber geben. l. Wasser oder Brühe. Anschließend können Sie die Form mit dem restlichen Teig bedecken. Die Kanten sollten gut eingeklemmt sein.
Schritt 7
Das Formular wird 45-60 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geschickt. Sie müssen sicherstellen, dass der Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln nicht anbrennt. Es kann schneller kochen, alles hängt von den individuellen Eigenschaften des Gasherds ab. Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln erweist sich als sehr lecker. Die herzhafte Füllung auf dünner Kruste ist unvergleichlich.
