Griechischer Salat wird von vielen nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch wegen seiner Schnelligkeit und einfachen Zubereitung geliebt. Dieser mit Chinakohl zubereitete Salat erweist sich als äußerst lecker und sehr gesund.
Zutaten:
- 250 g Fetakäse (oder Analoga);
- 5 reife Tomaten;
- 20 Oliven;
- 2 Paprika;
- 350 g Chinakohl;
- Olivenöl;
- 3 frische Gurken;
- 1 rote Zwiebel;
- ½ Teil Zitrone;
- getrockneter Oregano, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Zuerst den Chinakohl vorbereiten. Dazu wird es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten oder (auf Wunsch) zerkleinert.
- Dann müssen Sie die Gurken gründlich abspülen und die Stiele schneiden. Als nächstes die Gurken der Länge nach in 2 Stücke schneiden und dann in "Halbmonde" mittlerer Dicke schneiden.
- Tomaten waschen und hacken. Dazu werden sie in Scheiben oder mittelgroße Stücke geschnitten.
- Bei Paprika wird der Hoden mit dem Stiel entfernt und anschließend gründlich gewaschen. Dann wird es in Streifen oder mittelgroße Quadrate geschnitten.
- Die Schale muss von der Zwiebel entfernt und gründlich in kaltem Wasser gespült werden. Danach wird die Zwiebel in nicht sehr dicke Halbringe geschnitten.
- Grüns müssen gründlich unter fließendem Wasser gespült und getrocknet werden. Erst dann kann es mit einem scharfen Messer fein gehackt werden.
- Drücken Sie den gesamten Saft der Zitrone in eine separate Schüssel.
- Entfernen Sie die Samen von zuvor gewaschenen und getrockneten Oliven.
- Dann können Sie mit der direkten Zubereitung des Salats fortfahren. Mischen Sie dazu alle oben genannten Zutaten in einer tiefen Tasse. Sie werden mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft angemacht. Vergessen Sie auch nicht, den Salat mit Pfeffer und Salz zu würzen und etwas getrockneten Oregano hinzuzufügen. Alles gut vermischen und das Gericht mit in Stücke gebrochenem Käse garnieren. Das Gericht wird heiß serviert.
