Griechischer Salat ist ein unglaublich leckeres, kalorienarmes Gericht. Damit es auch nützlich ist, müssen Sie für die Zubereitung nur hochwertige Produkte verwenden.
Um einen wirklich griechischen Salat zu erhalten, halten Sie sich an einige Regeln für die Zubereitung. Die Zusammensetzung eines klassischen Salats muss unbedingt den griechischen Käse "Feta" enthalten - einen Weichkäse aus Schafsmilch. Es erschien in der Antike und gilt als griechisches Nationalprodukt. Dieser Käse ist in den Rezepten vieler mediterraner Gerichte enthalten. Die Besonderheit des Feta-Käses ist sein angenehmer Quarkgeruch, er wird aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Dieser Käse kann nicht auf Brot gestrichen oder in dünne Scheiben geschnitten werden. Feta wird am besten mit frischem Gemüse und Kräutern kombiniert.
Verwenden Sie für den Salat nur gesalzene dunkelblaue entkernte Oliven. Auf keinen Fall sollten Sie entkerntes Schwarz nehmen, ihr Geschmack ist völlig anders. Oliven sind wie Oliven die Früchte des Olivenbaums. Ihre Farbe hängt vom Reifegrad der Früchte sowie von der Pflanzenart ab. Gemüse nur in große Würfel schneiden.
Oliven enthalten viel Fett - bis zu 56% und 6% Proteine, das Produkt stillt den Hunger perfekt.
Olivenöl zum Dressing muss aus der ersten Kaltpressung stammen: Auf der Verpackung befindet sich das Zeichen „extra vergin“. Sie müssen den Salat wie folgt füllen: Gießen Sie ihn in einem dünnen Strahl über alle Zutaten. Für die Schärfe müssen Sie dem Salat griechische Salatgewürze hinzufügen - eine Kräutermischung, die zusammen mit griechischen Produkten zu finden ist: Oliven, Oliven, Öl. Wenn Sie dieses Gewürz nicht kaufen können, ersetzen Sie es durch eine Mischung aus italienischen Kräutern.
Um einen klassischen griechischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 8 Stk. Cherrytomaten, 1 frische Gurke, 1 Paprika, 100 g Feta-Käse, 8 Stk. Oliven, 30 ml Olivenöl, Meersalz, gemahlener Pfeffer, eine Kräutermischung für griechischen Salat - nach Geschmack. Gemüse unter kaltem Wasser waschen, trocken wischen. Die Gurke längs in 4 Stücke schneiden und dann in große Würfel schneiden. Paprika schälen, in große Würfel schneiden. Gurken und Paprika in eine Schüssel geben, salzen und verrühren. Die Tomaten in 4 Stücke schneiden und über das restliche Gemüse legen. Fetakäse in Würfel schneiden und auf den Salat legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit einer Mischung aus Kräutern und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Am Ende des Garvorgangs die Oliven in eine Salatschüssel geben. Mit Salz abschmecken, nochmals leicht umrühren und servieren.
Feta-Käse ist ziemlich salzig, also Salz sehr vorsichtig zum Salat geben.
Die zweite Möglichkeit, einen klassischen griechischen Salat zuzubereiten, besteht darin, dass die Zutaten nicht gemischt, sondern schichtweise in einer Salatschüssel angeordnet werden. Essen vorbereiten, in Würfel schneiden. Legen Sie die Gurken, Paprika darauf, dann die Tomaten. Mit Käsewürfeln und Oliven belegen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren. Die nährstoffreichsten im Salat sind: Olivenöl (898 kcal / 100 g), Fetakäse (290 kcal) sowie Oliven (150 kcal). Die restlichen Zutaten enthalten weniger Kalorien: Gurken - 15 kcal, Paprika - 26 kcal, Tomaten - 24 kcal. So beträgt der Kaloriengehalt von griechischem Salat etwa 80 kcal pro 100 g.
