Mögen Sie gefüllte Pfannkuchen, möchten aber nicht viel Zeit und Energie für deren Zubereitung aufwenden? Dann wird dir dieses Rezept auf jeden Fall gut tun. Sie können eine Vielzahl von Füllungen herstellen, aber die vorgeschlagene Option in diesem Rezept ist eine der besten.
Es ist notwendig
- • ½ Liter Kefir;
- • 1 Packung Hüttenkäse;
- • 1 Esslöffel Zucker;
- • 150 g frische Champignons;
- • 2 Esslöffel Sauerrahm;
- • 320 g Weizenmehl;
- • 2 Hühnereier;
- • ½ Teelöffel Salz (und Füllung nach Geschmack);
- • 1 Teelöffel Backpulver;
- • 300 g Hühnerfleisch (Filet);
- • 2 mittelgroße Zwiebeln;
- • etwas gehackte Petersilie;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie einen Pfannkuchenteig machen. Dies erfordert eine tiefe Tasse. Gießen Sie die vorgebrochenen Eier, die Hälfte des Kefirs hinein und fügen Sie Kristallzucker, Salz und die Hälfte des vorgesiebten Weizenmehls hinzu. Vergessen Sie auch nicht, Hüttenkäse zu geben, der durch ein Sieb gerieben wurde. Alle diese Zutaten werden sehr gründlich miteinander vermischt.
Schritt 2
In einer anderen Tasse müssen Sie den zweiten Teil des Kefir sowie Soda mischen. Alles gründlich mit einem Schneebesen schlagen, bis sich ein hartnäckiger Schaum bildet. Die resultierende Masse muss in eine Tasse mit Teig gegossen und das restliche Mehl muss dort hinzugefügt werden. Dann müssen Sie den Teig kneten, damit keine Klumpen darin sind.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu müssen Sie das Hähnchenfilet gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Danach sollte das Fleisch in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Die Champignons müssen auch gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
Schritt 4
Die Schale von der Zwiebel entfernen, in kaltem Wasser abspülen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Stellen Sie die Pfanne auf einen heißen Herd und gießen Sie etwas Öl hinein. Nachdem es heiß geworden ist, fügen Sie das zubereitete Fleisch, die Pilze und die Zwiebeln hinzu. Unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 6
Wenn praktisch keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, fügen Sie saure Sahne, gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz hinzu. Alles vermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 7
In einer mit Öl vorgeheizten Pfanne den Teig für einen Pfannkuchen gießen. Wenn es auf einer Seite durchgebacken ist, drehe es um und lege etwas Füllung darauf, aber damit es nicht an die Ränder stößt. Dann den Pfannkuchen halbieren und eine weitere Minute braten, dann die gleiche Menge auf der anderen Seite. Mit den restlichen Pfannkuchen genauso verfahren.
