Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen sind ein tolles Frühstück und Nachmittagstee. Und auch ein praktischer und sättigender Snack bei der Arbeit.
Es ist notwendig
Für Pfannkuchen: 4 Eier, 3 Tassen Milch, 3 Tassen Mehl, 6 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Pflanzenöl. Für die Füllung: 500 Gramm Hähnchenfilet, 300 Gramm gefrorene gehackte Champignons, 1/2 Zwiebel, 1/2 kleine Karotte, Salz, Pflanzenöl
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, dann in Pflanzenöl von beiden Seiten braten, den Deckel schließen und 5-10 Minuten bei schwacher Hitze braten. Das Filet in kleine Stücke schneiden
Schritt 2
Die Champignons in eine heiße Pfanne geben und salzen. Wenn das Wasser verdunstet ist, etwas Pflanzenöl hinzufügen und die Pilze anbraten. Zwiebel und Karotten fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 3
Champignons bei Bedarf hacken und in eine tiefe Schüssel geben. Hähnchenfilet und sautierte Zwiebeln und Karotten dazugeben. Rühren. Die Füllung ist fertig.
Schritt 4
In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker und Salz vermischen und gut schlagen. Mehl zur Mischung geben und die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einfüllen. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer und fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Schritt 5
Die Pfannkuchen aus der entstandenen Mischung bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten. Den Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und wickeln Sie sie von allen Seiten mit einem Umschlag ein. Den fertigen Pfannkuchen mit den Rändern nach unten in einen Topf geben. Dies soll verhindern, dass Ihr Pfannkuchen auseinanderfällt. Pfannkuchen mit Hühnchen und Pilzen sind fertig!
