Nicht selten wird gebackenes Hühnchen auf dem festlichen Tisch serviert. Aber mit Pfannkuchen gefülltes Hühnchen ist ein weniger verbreitetes Phänomen, aber gleichzeitig ist es ein unglaublich leckeres und schönes Gericht.
Es ist notwendig
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- Für Pfannkuchen:
- 0,5 Liter Wasser;
- 7-8 EL Mehl;
- eine Prise Salz.
- Für die Füllung:
- 1 Huhn 1, 8-2 kg;
- 2 Zwiebeln;
- 150 g Käse;
- 100g Champignons.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Huhn vor. Zuerst gründlich waschen und leicht trocknen. Legen Sie den Kadaver mit der Brustseite zu Ihnen auf den Rücken und entfernen Sie vorsichtig die Haut, ohne sie nirgendwo zu beschädigen. Schneiden Sie dazu die Haut entlang der Brust ab und entfernen Sie das Ganze mit einem Messer, wobei Flügel und Beine übrig bleiben.
Schritt 2
Alles Wasser, Mehl und Salz zu einem Pfannkuchenteig verrühren. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dadurch werden sich gebildete Klumpen auflösen und der Teig wird elastisch.
Schritt 3
Machen Sie Ihre erste Pfannkuchenfüllung. Das gesamte Fleisch vorsichtig vom Huhn abschneiden, in kleine gleiche Stücke schneiden und in Salzwasser 6-8 Minuten kochen. Lassen Sie das Fleisch abtropfen und abkühlen. Führen Sie es durch einen Fleischwolf. 1 Zwiebel hacken und in heißem Öl in einer Pfanne anbraten. Das Hähnchenhackfleisch dazugeben, alles gut vermischen und mindestens 5 Minuten braten. Fügen Sie dem Hähnchen fein geriebenen Käse hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Bereiten Sie die zweite Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken. Champignons (Champignons oder andere) in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm hacken, alles 5-6 Minuten in heißem Pflanzenöl braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Backen Sie dünne Pfannkuchen und wickeln Sie die Füllung darin ein.
Schritt 6
Die vorbereiteten Pfannkuchen abwechselnd in die Hühnerhaut legen: zuerst eine Schicht Pfannkuchen gefüllt mit Hühnerfleisch, dann mit gebratenen Champignons usw.
Schritt 7
Sichern Sie die Haut mit Zahnstochern oder nähen Sie sie mit dickem Faden zu, sodass das Aussehen eines ganzen Hühnerkadavers entsteht.
Schritt 8
Legen Sie das vorbereitete Hähnchen auf ein gefettetes Backblech. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 9
Das fertige Gericht vorsichtig auf einen großen flachen Teller legen, Fäden und Zahnstocher entfernen und servieren. Guten Appetit.
