Gerste ist bei der Zubereitung von Gerichten nicht sehr beliebt, da sie eine längere Wärmebehandlung erfordert. Sie können jedoch viele leckere und gesunde Gerichte daraus zubereiten, außerdem gilt Gerste als ein Körnchen der Schönheit und Gesundheit.
Graupen enthält eine große Menge an Makro- und Mikroelementen, für den Körper notwendigen Aminosäuren sowie alle B-Vitamine in Graupen. 100 Gramm Produkt enthalten bis zu 37 g Protein, dazu schwer verdauliche Kohlenhydrate, Ballaststoffe und praktisch keine Stärke.
Über die positive Wirkung von Graupen auf den Körper kann man noch lange sprechen: Sie wirkt umhüllend, krampflösend, antibakteriell und mild abführend und harntreibend. Gerstenbrei ist bei Erkrankungen des Verdauungssystems notwendig, umhüllt die Magenwände, füllt Risse bei Erosion, ulzerativen Entzündungen und reinigt auch den gesamten Darm, wodurch die Aufnahme von Nährstoffen verbessert wird. Die im Produkt enthaltene Nicotinsäure reguliert den Cholesterinspiegel im Blut und wirkt sich auch positiv auf die Funktion des Nervensystems aus.
Gerstenbrei, der zwei- bis dreimal pro Woche zum Frühstück verzehrt wird, hilft bei Verstopfung. Bei stillenden Frauen verbessert es die Qualität und Quantität der Milch, bei älteren Menschen verlangsamt es das Altern.
Gerste ist für Menschen mit einem aktiven Lebensstil unverzichtbar, da sie nicht umsonst in der Ernährung von Sportlern und Militärangehörigen enthalten ist.
Es ist schwer, den Nutzen von Gerstengerichten für die schöne Hälfte der Menschheit zu überschätzen. Lysin, das in diesem Müsli enthalten ist, fördert die vermehrte Produktion von Kollagen, was wiederum der Haut hilft, straff und strahlend zu bleiben, Haare, Zähne und Nägel zu stärken.
Wer auf sein Gewicht achtet, verwendet auch Gerste: Mit einem geringen Kaloriengehalt sättigt sie den Körper mit fast allen notwendigen Nährstoffen und sorgt zudem für lange Zeit für ein Sättigungsgefühl.
Die regelmäßige Einnahme von Gerstengerichten bei Schwangeren hilft, einen Vitaminmangel zu bewältigen und den Mangel an Spurenelementen auszugleichen, denn Gerste enthält: Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Selen, Phosphor und vieles mehr.
Auch für Diabetiker sind Gerstengerichte nützlich, da sie den Blutzuckerspiegel und Stoffwechselprozesse regulieren und die Menge an schlechtem Cholesterin reduzieren können.
Sie sollten sich bei einer Verschlimmerung von Magen- und Darmerkrankungen nicht von Gerstengerichten mitreißen lassen, da die schwer verdaulichen Khat Ballaststoffe die Situation verschlimmern können. Die Verzehrrate von Gerstenbrei beträgt nicht mehr als 300 Gramm pro Tag.
