Um eine schmackhafte und nützliche Zeit am Tisch zu verbringen, können Sie auf einfache und bekannte Produkte zurückgreifen. Kulesh ist ein Gericht der ukrainischen und südrussischen Küche, das dazu beiträgt, Ihre Ernährung zu diversifizieren, ohne Ihrem Geldbeutel zu schaden.
Es ist notwendig
- - Wasser 2, 5 Liter;
- - Hirse 3/4 Tasse;
- - Kartoffeln 3 mittelgroße Stücke;
- - Zwiebel;
- - Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, eine Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie die gründlich gewaschene Hirse in kochendes Salzwasser, geben Sie Lavrushka und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzu. Nach 5 Minuten die Kartoffelwürfel zur Hirse geben.
Schritt 2
Während der Boden des Gerichts vorbereitet wird, machen wir das Braten. Wir stellen eine Pfanne zum Aufwärmen auf, schneiden in der Zwischenzeit den Speck in Würfel und hacken die Zwiebel fein. Da die Pfanne heiß ist, werfen Sie den Speck hinein und rühren Sie ihn schnell um, bräunen Sie ihn leicht. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis das Schmalz braun wird. Vergessen Sie nicht, die ganze Zeit umzurühren.
Schritt 3
Hirse wird 25 - 30 Minuten gekocht. In dieser Zeit wird nur das Braten zubereitet. Die kochenden Knistern aus der Pfanne in einen Topf geben, fein gehackten Knoblauch hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze ausschalten.
Schritt 4
Lassen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde ziehen. Es stellt sich eine dicke Suppe heraus, ähnlich wie Brei.
Je nach Vorlieben können Sie selbst Kulesh zubereiten, ganz nach Ihrem Geschmack. Wenn Sie beispielsweise kein Schmalz mögen, ersetzen Sie es durch gebratene Fleischstücke oder Eintopf. Und wenn Sie fasten, verwenden Sie anstelle von Speck Pilze oder Paprika, nachdem Sie die gewünschte Zutat in Öl angebraten haben.
