Ein leichtes, luftiges Dessert mit einer deutlichen Fruchtnote hat einen sehr geringen Kaloriengehalt. Das Kochen nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch.
Zutaten:
- Rote Äpfel - 4 Stück;
- Aprikosen - 6 Stück;
- Kristallzucker - 180 g;
- Grieß - 60 g;
- Milchschokolade - 1 Riegel;
- Kokosflocken - 30 g.
Vorbereitung:
- Jeder Apfel wird gründlich gewaschen und geschält, in 2 Teile geteilt und dann entkernt. Entweder den Rest des Apfels durch eine Reibe geben oder in einem Mixer zu einem Brei zermahlen.
- Alle Aprikosen in warmem Wasser gut waschen, dann halbieren und alle Kerne aus dem Mark entfernen. Die Aprikosen einreiben und mit einer Gabel vermischen, bis sie matschig werden.
- Kombinieren Sie Apfel- und Aprikosenpüree in einer tiefen Schüssel.
- Apfelschale und Reste der geriebenen Aprikosen in einen Topf geben, 400 ml kaltes Wasser dazugeben und auf mittlere Hitze erhitzen, aufkochen.
- Halten Sie den Sirup 5 Minuten lang in kochendem Zustand, danach sollte er gut von den Stücken abgesiebt und erneut angezündet werden. Gießen Sie während des Kochens die erforderliche Menge Kristallzucker und Grieß in einen Topf.
- Die Mischung unter regelmäßigem Rühren bei schwacher Hitze nicht länger als 6 Minuten kochen lassen. Danach sollte die Mischung in ein Wasserbad gegeben und weitere 25 Minuten aufbewahrt werden.
- Das Fruchtpüree nach und nach zur Mousse geben. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und stellen Sie sie beiseite, bis sie auf 45 Grad abgekühlt ist. Danach sollte der Behälter auf Eisstücken neu angeordnet werden.
- Während des Abkühlens die zukünftige Mousse zu einer luftigen körnigen Konsistenz schlagen, in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
- Reiben Sie die Schokoriegelstücke durch eine feine Reibe, bis ein schöner Schokoladensplitter entsteht.
- Das fertige Dessert portionsweise anrichten, erneut für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Masse zuerst mit Schokolade und dann mit Kokos bestreuen.
