In nur 10 Minuten ist eine wahnsinnig leckere und süße Aprikosensuppe gekocht, was modernen Hostessen zweifellos in die Hände spielt. Das Gericht erweist sich als sehr kalorienarm und nahrhaft.
Zutaten:
- Frische Aprikosen - 350 g;
- Schwarze Johannisbeere - 70 g;
- Weizenmehl - 2 Esslöffel;
- Roter weicher Apfel - 2 Stück;
- Zitrone - 1 Frucht;
- Butter - 40 g;
- Sahne - 60 ml;
- Honig - 2 Esslöffel;
- Kristallzucker nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Die Johannisbeeren gründlich sortieren und abspülen, auf einer Serviette trocknen. Alle Aprikosen und roten Äpfel waschen und trocknen.
- Von den Äpfeln die Schale fein schälen, jeweils vierteln und das Kerngehäuse schneiden, zu einem mittelgroßen Würfel zerbröseln.
- Jede Aprikose überprüfen, in zwei Teile teilen, den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in ein Sieb geben und mit einem Löffel gründlich einreiben.
- Das entstandene Aprikosenmark in einen Topf geben, etwas kaltes Wasser hinzufügen, bei mittlerer Hitze bis zum vollständigen Kochen erhitzen, dann die Apfelstücke hinzufügen und die Temperatur reduzieren. Unter ständigem Rühren mehrere Minuten brennen lassen.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeit die erforderliche Menge Weizenmehl und schwarze Johannisbeere in die zukünftige Suppe geben.
- In einer separaten Schüssel die Butterstücke vorher schmelzen, Honig dazugeben. Halten Sie die Masse nicht länger als ein paar Minuten in einem sprudelnden Zustand auf einem leisen Feuer.
- Kristallzucker mit Sahne verrühren, gründlich schlagen, bis eine homogene Luftmasse entsteht.
- Honigsirup und dann Schlagsahne auf die abgekühlte Aprikosenmasse geben.
- Die fertige Suppe mit einer Gabel nochmals gründlich aufschlagen, ohne die Konsistenz der Äpfel zu stören. Kalt servieren.
