Pflaumenkuchen sind ausgezeichnet. Aber besser, schmackhafter und aromatischer werden sie, wenn Gewürze zu den Begleitern der Pflaume kommen, die alle Vorzüge der Beere unterstreichen. Pflaumenkuchen mit Kardamom ist perfekt für Sonntagabend-Tees.
Es ist notwendig
- - Pflaumen - 10 Stück,
- - Kardamom - 6 Kisten,
- - ungesüßter Joghurt ohne Zusatzstoffe - 180 Gramm,
- - Zucker - 150 Gramm,
- - Mehl - 140 Gramm,
- - Butter - 130 Gramm,
- - zwei Eier,
- - Backpulver - 1 Teelöffel,
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
In einer Schüssel zwei Eier und 120 Gramm Zucker (normaler oder Rohrzucker) vermischen.
Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen, wie für einen Keks.
Schritt 2
Butter in Würfel schneiden und im Wasserbad schmelzen (Sie können eine Mikrowelle verwenden). Das Öl sollte Ihre Hand nicht verbrennen.
Schritt 3
Wenn Sie Eier schlagen, gießen Sie geschmolzene Butter hinein.
Ungesüßten Joghurt in eine Schüssel geben und weiterrühren.
Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver zu den Eiern und dem Joghurt in die Schüssel geben.
Schritt 4
Wir waschen die Pflaumen, schneiden jede in zwei Teile und nehmen die Samen heraus.
Decken Sie das Formular mit Ölpapier ab. Den Teig in eine Form füllen und die entkernten Pflaumen auslegen.
Schritt 5
Den Kardamom schälen und die Körner entfernen, in einen Mörser geben und zerstoßen, dann mit dem restlichen Zucker mischen.
Den Pflaumenkuchen mit gehacktem süßem Kardamom bestreuen.
Schritt 6
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Wir backen den Pflaumenkuchen für ca. 35 Minuten, er sollte goldbraun werden.
Nach dem Backen wächst der Kuchen gut. Nachdem es gebacken ist und wir es aus dem Ofen nehmen, wird es sich absetzen, es gibt keinen Grund zur Sorge. Das Innere des Kuchens wird cremig und leicht feucht.
Schritt 7
Wir servieren den Kuchen warm, damit er besser schmeckt, obwohl er beim Abkühlen seinen Geschmack nicht verliert. Wenn Sie möchten, können Sie eine cremige Eistorte servieren.
