Ein Kühlschrank mit Gurken, Minze und Radieschen erfrischt angenehm an einem schwülen Tag. Das Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, es ist kalorienarm, gesund und sehr lecker. Die angegebene Futtermenge reicht für 3 Portionen.
Es ist notwendig
- - klassischer Joghurt - 200 ml;
- - frische Gurken - 3 Stk.;
- - Rettichoberteile - ab 10 Stk. Rettich;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Olivenöl - 1 EL. ich.;
- - frische Minze - 2-3 Zweige;
- - stilles Mineralwasser - 50 ml;
- - Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Die Radieschenspitzen gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. In große Stücke schneiden. Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen, in große Würfel schneiden. Die Radieschenspitzen und Gurken in eine Mixerschüssel geben und bei maximaler Geschwindigkeit zu einem glatten Püree mahlen. Bei Bedarf können Sie dem Püree noch etwas Mineralwasser (20-30 Milliliter) hinzufügen.
Schritt 2
Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren oder fein hacken. Minze mit Wasser abspülen, grobe Stiele entfernen, Blätter fein hacken (Sie benötigen ca. 2 Teelöffel gehackte Minze). Gurkenpüree mit Minze und Knoblauch mischen, umrühren. Dann Olivenöl hinzufügen. Nochmal umrühren.
Schritt 3
Gekühlten Joghurt mit Mineralwasser mischen, nach Geschmack salzen. Die Mischung aus Joghurt und Mineralwasser in das Gemüsepüree geben, umrühren. Die Suppe in Portionsschalen füllen, mit Radieschen und Minzblättern garnieren. Sofort servieren. Das Gericht ist fertig.
