Paella gilt als ein Gericht der italienischen Küche, es hat etwas Exotik und Raffinesse. Ein solches Restaurantgericht ist zu Hause nicht schwer zuzubereiten, Sie brauchen nur Zeit und die richtigen Zutaten.
Es ist notwendig
- - 300 g weißer Langkornreis;
- - 500 g gefrorener Meeresfrüchte-Cocktail (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Tintenfisch);
- - 1 Kopf weiße Zwiebel;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - 1 Esslöffel Curry;
- - 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum;
- - 1 kleine frische Karotte;
- - 150 g trockener Weißwein;
- - 2 Esslöffel Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Meeresfrüchte auftauen. Den Reis abspülen und in Salzwasser halb kochen; Lassen Sie unnötiges Wasser ab und lassen Sie es unter einem geschlossenen Deckel.
Schritt 2
Die Zwiebeln fein hacken. Karotten schälen, waschen und raspeln.
Schritt 3
Die erforderliche Menge Olivenöl in einen Topf geben, Karotten und Zwiebeln hinzufügen, goldbraun braten. Fügen Sie dem resultierenden Braten Meeresfrüchte hinzu. Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Fügen Sie Salz, Pfeffer, Curry, Basilikum zu Meeresfrüchten und Braten hinzu. 150 g Wein in diese Mischung gießen und bei starker Hitze ohne Deckel braten, damit die gesamte Flüssigkeit verdunstet.
Schritt 5
Reis zu Meeresfrüchten geben und alles zusammen weitere 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren. Guten Appetit.
