Der Honigkuchen oder Pilzkuchen ist ein klassischer Kuchen der Sowjetzeit. "Medovik" ist ein unglaublich leckeres, saftiges mehrschichtiges Dessert mit Honigduft, das aus verfügbaren Zutaten zubereitet werden kann, weshalb es so viele Fans hat. Aber es gibt auch diejenigen, die wegen der großen Anzahl von Kuchen Angst haben, einen Kuchen mit Honig zu kochen. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten für den Kuchen, und für diejenigen Köche, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, gibt es ein Rezept für einen schnellen Honigkuchen. In nur 3-4 Schritten erhalten Sie einen duftenden, mäßig süßen Kuchen mit Sauerrahm. Saisonale Beeren und Waffeln können als Dekoration des Kuchens verwendet werden.
Es ist notwendig
- Kuchenprodukte:
- • 2 Esslöffel Honig
- • 2-3 Esslöffel Wasser
- • ¾-1 Glas Zucker
- • 1 Teelöffel Backpulver
- • 100 Gramm Margarine oder Butter
- • 2 Hühnereier
- • 3,5 Tassen Mehl
- Cremeprodukte:
- • 400-450 Gramm Sauerrahm 20%
- • ¾-1 Tassen Puderzucker
- • Vanillin
- Kochutensilien:
- • Blech
- • Auflauf für Teig
- • Rührlöffel aus Holz
- • Papier oder Backmatte - 2 Stück
Anleitung
Schritt 1
Honig, Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Die Mischung gründlich durchkneten, bis sie glatt ist, und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Mischung wird erhitzt, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie Backpulver hinzu und rühren weiter. Die Masse nimmt leicht an Volumen zu und nimmt einen cremig-goldenen Farbton an.
Schritt 2
Die Masse wird vom Herd genommen und etwas abgekühlt, etwa 1-3 Minuten. Danach wird Margarine oder Butter bei Raumtemperatur vorsichtig unter die Mischung gemischt. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Gabel etwas schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Honigmischung rühren.
Gießen Sie gesiebtes Mehl in die resultierende homogene Mischung und kneten Sie es ebenfalls gründlich. Dadurch befindet sich in der Pfanne ein flüssiger Teig, der frei aus dem Löffel fließt. Der Teig wird 30-60 Minuten zum Ruhen in den Kühlschrank gestellt. Während dieser Zeit wird der Teig dicker und nährt.
Schritt 3
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie Papier oder Backmatten sowie eine Creme aus Sauerrahm und Puderzucker vor. Die abgekühlte saure Sahne mit einem Mixer schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Die fertige Creme wird zum Abkühlen in den Kühlschrank geschickt.
2-3 Esslöffel Teig werden auf einen Teppich oder Papier aufgetragen und damit gleichmäßig ein Kreis gezogen. Der resultierende Kreis kann größer sein als der Kuchenrohling, aber das ist keine große Sache, da die Reste des Kuchens zur Dekoration verwendet werden. Jeder Kreis wird 5 bis 7 Minuten bei einer Ofentemperatur von 160-180 Grad gebacken.
Schritt 4
Als Ergebnis sollten 4-6 Kuchen aus dem resultierenden Teig herauskommen. Nachdem die Kuchen gebacken und abgekühlt sind, beginnen sie mit dem Zusammenbauen des Kuchens. Jeder Kuchen wird mit Sauerrahm eingefettet, auch der oberste, und mit zerbröckelten Kuchenschichten bestreut. Der Honigkuchen sollte 1-2 Stunden eingeweicht werden und kann serviert werden.
