Ein Multikocher kann eine ganze Reihe von Küchengeräten ersetzen: Herd, Backofen, Joghurtbereiter und sogar ein Wasserbad. Gedämpftes Gemüse behält die maximale Menge an Vitaminen und ist sehr wohltuend für den Magen-Darm-Trakt.
Ein Dampfgarer wird mit jedem Multikocher verkauft - ein spezieller Korb zum Dämpfen. Sie können absolut jedes Gemüse darin kochen: Karotten, Kohl, Zucchini, Kartoffeln, Rüben und viele andere. Gemüse sollte vor dem Kochen gewaschen und in kleine Würfel geschnitten werden. Es wird empfohlen, die Haut und die Kerne von Kürbis, Zucchini und anderen ähnlichen Produkten zu entfernen.
Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie einen Dampfgarer darauf. Gemüsewürfel sollten hineingelegt werden. Der Deckel des Multicookers muss fest verschlossen sein, in den Modus „Dampf“schalten und die Uhrzeit einstellen. Die Garzeit hängt von mehreren Faktoren ab: der Leistung des Gerätes, der Art und Größe des Gemüses. Allgemeine Empfehlungen sind wie folgt: Karotten und Kartoffeln 30 Minuten kochen, Rüben 40 Minuten.
Bei der Zubereitung der Vinaigrette können Sie alle Zutaten sofort in kleine Würfel schneiden: Rüben, Karotten und Kartoffeln. Sie können gleichzeitig gedämpft werden. In diesem Fall müssen die Rüben auf den Boden des Dampfgarers gelegt werden, sonst verfärben sie sofort das restliche Gemüse. Die Garzeit für fein gehacktes Gemüse überschreitet nicht 30 Minuten.
Gemüse wird in einem Slow Cooker ohne Zugabe von Ölen und Fetten gedämpft. Sie können auch im eigenen Saft gedünstet und gebacken werden. Dadurch bleiben alle im Gemüse enthaltenen Vitamine und Mikroelemente im resultierenden Gericht erhalten.
