Shakkar Para sind unglaublich leckere, knusprige und würzige Cracker, die in Indien sehr beliebt sind.
Es ist notwendig
- - Mehl - 1 Glas
- - Grieß - 1/4 Tasse
- - Pflanzenöl - 2 EL. l.
- - Wasser (warm 1/2 Tasse - in Teig, 1/2 Tasse - in Sirup) - 1 Tasse
- - Zucker - 3/4 Tasse
- - Kokosflocken - 3 EL. l.
- - Kardamom (gemahlen, falls vorhanden) - 1/2 TL.
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie 1 Tasse Mehl, ¼ Tasse Grieß und 2 Esslöffel Öl. Mit den Händen gut mischen. Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 2
Wickeln Sie den vorbereiteten Teig in eine Plastiktüte oder Plastikfolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen.
Schritt 3
Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jeden von ihnen zu einem runden Pfannkuchen. Machen Sie mit einer Gabel viele Löcher in den Text.
Schritt 4
Den Teig mit einem Messer in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 5
Gießen Sie eine große Menge Öl in eine tiefe Pfanne. Bei starker Hitze erhitzen. Legen Sie die resultierenden Quadrate in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Legen Sie die gekochten Cracker auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 6
Kokossirup Mischen Sie in einem Topf ein Drittel eines Glases Zucker und ein halbes Glas Wasser. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Kochen Sie den Sirup, bis er sich halbiert.
Schritt 7
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie dem Sirup drei Esslöffel Kokosflocken und einen halben Teelöffel gemahlenen Kardamom hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 8
Gießen Sie die Cracker in Töpfe mit Sirup und rühren Sie gut um, um die Cracker mit einer gleichmäßigen Schicht Sirup zu überziehen.
Schritt 9
Die Cracker gleichmäßig auf einer ebenen Fläche verteilen und bis zum Ende abkühlen lassen.
