Diese Fischspieße sind perfekt für eine Gruppe von Freunden oder um Zeit mit Ihrer Familie an der frischen Luft zu verbringen. Die Zubereitung ist sehr einfach und die Marinade macht das Fischfleisch noch zarter und schmackhafter. Fisch-Kebab kann auf Holzkohle- oder Elektrogrill zubereitet werden. Eine Portion enthält nur 85 kcal, was für diejenigen geeignet ist, die ihrer Form folgen.
Es ist notwendig
- Für Kebab:
- - 500 g Kabeljau oder anderer Fisch
- - 6-8 lange Zweige Rosmarin
- - 250 g junge Kartoffeln
- Für die Marinade:
- - 2 Stk. kleiner frischer Ingwer
- - 1 kleine Zitrone
- - 1 TL Kurkuma
- - 2 Knoblauchzehen
- - 2 getrocknete Chilischoten
- - 1 Bund frische Minze
- - 4 EL. l Naturjoghurt oder Kefir
Anleitung
Schritt 1
Fisch abspülen, von Haut und Gräten trennen. In 2,5 cm große Stücke schneiden Fischspieß schmeckt am besten aus frischem Lachs oder Lachsfilets.
Schritt 2
Für Rosmarin nur die unteren Blätter entfernen. Dies ist notwendig, um Fisch und Kartoffeln bequemer am Spieß aufzureihen.
Schritt 3
Junge Kartoffeln waschen, halbgar kochen. Die Kartoffeln sollten nicht zu lange gekocht werden, sonst zerbröckeln sie am Spieß. Es ist nicht notwendig, die Schale zu entfernen. In 2,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe abreiben. Dann die Zitrone halbieren und den Saft in eine Schüssel geben. Chili halbieren, Kerne entfernen - sie werden nicht benötigt. Chili selbst fein hacken.
Schritt 5
Alle Zutaten für die Herstellung der Marinade, außer Joghurt (Kefir), in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, hacken und zu einer homogenen Masse mischen. Jetzt Joghurt (Kefir) und Zitronensaft hinzufügen, umrühren.
Schritt 6
Am Spieß abwechselnd Rosmarinzweige, Schnurfisch und junge Kartoffeln. Die Marinade auf jeder Seite 2 Minuten lang beträufeln, während der Kebab über der Holzkohle grillt. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie den Fisch (Kartoffeln) mehrere Stunden marinieren.
