Japanische Hühnerleber ist ein ungewöhnliches und exotisches Gericht. Das Fleisch ist sehr zart, weich.
Es ist notwendig
- Zutaten:
- - 500 g Hühnerleber,
- - 2 EL. Löffel Sojasauce,
- - 2 EL. Esslöffel trockener Sherry,
- - 0,5 Teelöffel Kristallzucker,
- - 1 Paprika,
- - 4 Bund Frühlingszwiebeln,
- - 1 Knoblauchzehe,
- - 2 frische Ingwerwurzeln,
- - 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl,
- - 1/4 Teelöffel gemahlener Chili,
- - 2 EL. Esslöffel Zucker
- - 1 Teelöffel Sesamöl.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen die Hühnerleber, entfernen die Filme, schneiden sie in 2 Teile und mischen sie in einer tiefen Tasse mit Sojasauce, Zucker und Sherry. Eine halbe Stunde marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Waschen Sie das Gemüse. Wir reinigen den Pfeffer von Samen und Trennwänden und schneiden ihn in Quadrate. Die grüne Zwiebel hacken, den Knoblauch schälen und hacken. Die Ingwerwurzel fein hacken oder reiben.
Schritt 3
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Leber 3-4 Minuten braten, bis eine bräunliche Tönung entsteht. Dann Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer dazugeben, weitere 1-2 Minuten braten.
Schritt 4
Zum Schluss Chilischote, Zucker und Sojasauce in die Pfanne geben und vermischen. Das Gericht mit Sesamöl bestreuen und heiß in einer Pfanne servieren. Das Gericht wird als Beilage zu Reis serviert.
