Ausgefallene hausgemachte Brotsandwiches sind ein Muss. Dieses Gericht ist perfekt für einen schnellen Snack zu jeder Tageszeit.
Es ist notwendig
- - Reismehl - 200 g;
- - Weizenmehl - 300 g;
- - Presshefe - 10 g;
- - Trinkwasser - 350 ml;
- - Salz - 15 g;
- - Tofu - 250 g;
- - geräucherter Aal - 100 g;
- - Avocado - 1 Stk.;
- - Zitrone - 0,5 Stk.;
- - Nori-Chips - 1 Packung oder Blätter - 2 Stück;
- - Sojasauce - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Brot vorher backen. Dazu das Mehl sieben, mischen. Hefe in Mehl geben, mit den Fingern reiben. Erhitzen Sie das Wasser auf die Temperatur von frischer Milch, lösen Sie das Salz darin auf. Wasser-Mehl-Mischung mischen, zu einem weichen Teig kneten. 7-10 Minuten kneten. Als nächstes das Halbzeug in einen volumetrischen Behälter absenken, abdecken. Teig an einem warmen Ort herausnehmen. In 60-70 Minuten nimmt das Volumen zu. Dann sollte es zerknüllt und zu einem Laib geformt werden.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, 2/3 des Volumens mit Teig füllen. Legen Sie den Teig erneut für 50-60 Minuten an einen warmen Ort. Ofen maximal aufheizen, Werkstück einstellen. Das Brot die ersten 15 Minuten bei maximaler Hitze mit Dampf backen. Als nächstes müssen Sie die Hitze auf 180 Grad reduzieren und 30 Minuten backen. Das heiße Brot aus der Form nehmen, abkühlen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Sandwichfüllung vor. Den Tofu in ein Sieb geben, mit Folie abdecken, die Unterdrückung darauf legen. In 20-25 Minuten wird die überschüssige Flüssigkeit verschmelzen. Anschließend den Tofu nach dem Zufallsprinzip in Scheiben schneiden. Das Räucheraalfilet in Stücke schneiden. Avocado waschen, halbieren. Entfernen Sie den Kern und extrahieren Sie das Fruchtfleisch. Aus der Hälfte der Zitrone den Saft auspressen. Über die Avocadoscheiben gießen.
Schritt 4
Tofu, Aalscheiben, 3 Chips oder ein Noriblatt und eine Avocado in eine Mixerschüssel geben. Lebensmittel pürieren. Fügen Sie Salz und Sojasauce nach Ihrem Geschmack hinzu.
Schritt 5
Selbstgebackenes Brot in Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Rohlinge vor, verteilen Sie die vorbereiteten Nudeln auf dem Brot. Mit Chips schichten und die Paste erneut auftragen. Bereiten Sie für jedes Sandwich zwei Stücke vor. Bringen Sie die Hälften der Sandwiches paarweise zusammen. Die Sandwiches nach Belieben mit Kaviar oder Kräutern garnieren.
