Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Sie werden oft als Grundlage für die Zubereitung verschiedener kulinarischer Meisterwerke, einschließlich Desserts, verwendet. So können zum Beispiel süße Brötchen für Tee aus gewöhnlichen Pfannkuchen hergestellt werden.
Pfannkuchenröllchen mit Schokocreme
Für dieses Gourmet-Dessert ein Hühnerei mit 3 Esslöffeln verquirlen. Kristallzucker. Dann fügen Sie 1 Tasse Milch, 2 Tassen gesiebtes Weizenmehl und eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und 3 EL zugeben. Pflanzenöl. Aus dem fertigen Teig dünne Pfannkuchen backen.
100 g Butter in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Butter unter ständigem Rühren mit einem Spatel schmelzen und mit 1 Tasse Zucker, 2 EL. Mehl und 2 EL. Kakaopulver. Gut umrühren und ein halbes Glas Milch in einem dünnen Strahl eingießen. Die Sahne 7-10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Wenn die Masse eindickt, können Sie sie vom Herd nehmen.
Die fertigen Pfannkuchen mit einer Überlappung auf dem Tisch verteilen. Mit einer gleichmäßigen Schicht Schokoladencreme bestreichen und zu einer sauberen Rolle rollen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pfannkuchenröllchen mit Früchten
Pfannkuchen nach obigem Rezept backen. Für die Sahne 5 g Gelatine mit 50 ml kalter Milch aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen. 100 ml Sahne mit 3 EL mischen. Zucker und schlagen mit einem Mixer. Kombinieren Sie die resultierende Masse vorsichtig mit 150 Gramm Quark. Die Gelatine im Wasserbad schmelzen, abkühlen und in die cremige Quarkmasse gießen. Die Sahne 20 Minuten kalt stellen. Orangen schälen und schälen und fein hacken. Apfel abspülen und in Scheiben schneiden. Teilen Sie die Sahne in zwei gleiche Teile: Mischen Sie den ersten mit der Orange und den zweiten mit dem Apfel. Die Pfannkuchen mit der entstandenen Sahne einfetten, zu Brötchen rollen und mehrere Stunden kühl stellen.
