Während des Fastens können Sie magere Pilzsuppe mit Champignons kochen. Es ist auch für Diätetiker gut geeignet, da es kalorienarm und sehr leicht ist. Suppe mit frischen Champignons kann nach üppigen Festen und Feiertagen verzehrt werden, wenn Sie etwas Leckeres und Saures wollen. Wir werden alle Tricks seiner Vorbereitung lernen.
Es ist notwendig
- Grüns;
- Champignons - 120 g;
- kartoffeln - 250 g;
- Tomatenmark - 3 Esslöffel;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- karotten - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- mehl - 2, 5 Esslöffel;
- zwiebeln - 3 Stück;
- frischer Weißkohl - 250 g;
- schwarzer Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Champignons waschen und schälen, in Stücke schneiden. Kochen Sie sie in eineinhalb Liter Wasser bis sie weich sind. Gehackten Kohl und Salz in die kochende Brühe geben.
Schritt 2
Zwiebel, Karotte, Petersilie fein hacken und in Butter goldbraun anbraten. Dabei ständig umrühren, damit die Zutaten nicht anbrennen.
Schritt 3
Tomatenmark und gekochte Champignons in das sautierte Gemüse geben. 3 Minuten kochen. Dann Mehl hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Die gehackten Kartoffeln in die Brühe tauchen, aufkochen. Die zuvor frittierte Mischung in die Champignonsuppe geben und weitergaren, bis die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren Pfeffer und gehackte Kräuter in jeden Teller geben.
