Chebureks sind eine Art Pasteten aus dünnem und ungesäuertem Teig mit verschiedenen Füllungen. Für die Füllung wird nicht nur Hackfleisch verwendet, sondern auch Kohl, Käse, Pilze und Kartoffeln. Bei der Zubereitung von Pasteten ist es besonders wichtig, das richtige Teigrezept zu verwenden, dann werden die Pasteten ungewöhnlich lecker und weich. Erfreuen Sie Ihren Haushalt mit appetitlichen und rötlichen Pasteten, vor deren Anblick niemand widerstehen kann.
Es ist notwendig
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- 1, 5 Gläser heißes Wasser,
- 4 Tassen Mehl
- Salz,
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 8 EL. l. Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Sie benötigen eine Schüssel, um den Teig zu machen. Gießen Sie 1,5 Tassen kochendes heißes Wasser hinein, fügen Sie ein paar Prisen Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
Etwas mehr als vier Tassen Mehl abmessen und durch ein Sieb streichen. In die Mitte des Mehlhaufens eine Mulde drücken und heißes Wasser mit gelöstem Salz und Zucker hineingießen.
Schritt 3
Fügen Sie einen Teelöffel Wodka und acht Esslöffel Pflanzenöl hinzu, kneten Sie den Teig. Decken Sie den Teig mit einer sauberen Serviette oder einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Weile ruhen.
Schritt 4
Nach einer Weile den Teig erneut kneten und mit einer Serviette abdecken, liegen lassen. Auf diese Weise den Teig 3 Mal kneten.
Schritt 5
Es bleibt übrig, den Teig zu einer 3 mm dicken Schicht auszurollen und mit einer Untertasse Kreise auszustechen. Auf jede Teigrunde etwas Hackfleisch legen und die Ränder zusammenfügen. Mit einer Gabel einfassen, die Nelken gegen die Teigränder drücken und mit reichlich Öl frittieren.
