Makrele ist ein Meeresfisch mit einer ganzen Reihe von Vorteilen. Auf der festlichen Tafel findet man ihn jedoch eher selten, meist ist er in der Tageskarte enthalten und wird nach Standardrezepten zubereitet. Um das Gericht mit Makrele zu würzen und die Gäste mit dem ursprünglichen Geschmack zu überraschen, können Sie es mit trockenem Weißwein nach bulgarischer Art kochen.
Es ist notwendig
- Makrelenfilet - 750 g;
- Butter - 60 g;
- Trockener Weißwein - 200 ml;
- Zitrone - die Hälfte von 1 Stk.;
- Tomaten - 300 g;
- Champignons - 6-8 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Makrelenfilets müssen gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Eine kleine Zwiebel wird auf einer groben Reibe gerieben.
Schritt 2
Die Champignons sollten in dünne Scheiben geschnitten werden. Tomaten werden geschält, um den Prozess zu erleichtern, können sie mit kochendem Wasser behandelt und dann in Kreise geschnitten werden.
Schritt 3
Ein kleiner Bund Petersilie muss gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden. Eine halbe Zitrone in Spalten schneiden.
Schritt 4
Nachdem Sie die Zutaten zubereitet haben, können Sie direkt mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren. Ein Backblech wird mit etwas Butter eingefettet. Darin werden Portionen Makrelenfilet ausgelegt. Der Rest des Öls wird in Würfel zerkleinert und zum Fisch gegeben.
Schritt 5
Als nächstes müssen Sie die Makrele mit Wein gießen. Danach werden die restlichen Zutaten auf den Fisch gelegt: Champignons, Zitronenscheiben und Tomatenkreise. Salz und Pfeffer werden dem Gericht hinzugefügt.
Schritt 6
Das Backblech wird mit Folie bedeckt und in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Sie müssen die Makrele 20-25 Minuten backen. Vor dem Servieren sollte der Fisch mit geriebenen Zwiebeln und gehackten Kräutern bestreut werden.
