Wie Man Eine Gans In Honig Mit Weinsauce Kocht

Wie Man Eine Gans In Honig Mit Weinsauce Kocht
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Video: Wie Man Eine Gans In Honig Mit Weinsauce Kocht

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Video: Gänsebraten - Weihnachtsgans im Ofen zubereitet | Koch ma! 2024, November
Anonim

Eine ganze Gans im Ofen gebacken ist ein festliches Gericht! Die gebackene Gans ist seit jeher ein Symbol für Wohlstand und Wohnkomfort.

Wie man eine Gans in Honig mit Weinsauce kocht
Wie man eine Gans in Honig mit Weinsauce kocht
  • 1 Gänsekadaver mit einem Gewicht von 1,5-2 kg,
  • 1 Zwiebelkopf (groß),
  • 1 Orange,
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 Zweige frischer Rosmarin,
  • 1 Bund frischer Thymian
  • 4-5 st. l. Honig,
  • 1 EL. trockener Weißwein
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Die Gans abspülen, trocknen, salzen und pfeffern und auf die Gans legen, den Kadaver mit gehackter Zwiebel in halbe Ringe, einer ganzen Knoblauchzehe (ungeschält) und einer in Spalten geschnittenen Orange füllen. Rosmarin hinzufügen. Karkasse mit Honig schmieren, nochmals mit Gewürzen würzen, Ente mit dem Bauch nach oben in die Ente legen, mit Thymian bestreuen.

Schließen Sie den Bräter mit einem Deckel und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Deckel abnehmen und den freigesetzten Saft über die ganze Gans gießen, zurück in den Ofen, um eine goldbraune Kruste zu bilden. Legen Sie den gekochten Vogel auf eine Schüssel.

Gänsefett mit Wein mischen, kochen bis es verdampft ist und eine konzentrierte Sauce bilden - sie kann separat serviert oder auf die Gans gegossen werden.

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