Hausgemachte Buttercremetorten sind dem Ladenprodukt geschmacklich weit überlegen. Dank ihrer natürlichen Zusammensetzung ohne chemische Zusätze eignen sie sich perfekt für Babytees. Das Rezept für die Kuchen ist recht einfach, wenn Sie möchten, können Sie mehr oder weniger Sahne zubereiten, bzw. die Buttermenge erhöhen oder verringern.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- Eier - 6 Stück;
- Mehl - 3 EL. ich.;
- Kartoffelstärke - 1 EL. ich.;
- Zucker - 120 g;
- Marmelade, Süßwarenbrösel, geriebene Schokolade - optional, zum Dekorieren.
- Für die Creme:
- Butter - 250 g;
- Zucker - 120 g.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und mischen Sie es mit der Hälfte des Zuckers, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
Schritt 2
Das Eiweiß mit der restlichen Hälfte des Kristallzuckers schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Für beste Ergebnisse wird empfohlen, die Proteine vor dem Kochen in den Gefrierschrank zu legen. In diesem Fall wird der Schaum fester und flauschiger.
Schritt 3
Das zerkleinerte Eigelb vorsichtig mit der Hälfte der Proteinmasse vermischen. Mehl und Stärke sieben, dann nach und nach in Teilen mit der Mischung mischen und leicht umrühren. Fügen Sie die zweite Hälfte der Proteinmasse hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.
Schritt 4
Ein Backblech mit Öl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, den Teig hineinlegen. Den Keks 25 Minuten bei 180 Grad backen. Den Kuchen abkühlen lassen, 20 gleich große Kreise ausstechen.
Schritt 5
Als nächstes müssen Sie eine Ölcreme herstellen. Dazu die Butter mit Zucker schlagen. Die vorbereitete Creme gleichmäßig auf einem Kreis verteilen, mit dem zweiten abdecken. Bedecken Sie die Oberseite und die Seite des Kuchens mit Sahne, deren Menge von den Geschmacksvorlieben abhängt.
Schritt 6
Dann ist es wünschenswert, das Dessert zu dekorieren. Dazu können Sie hausgemachten Kuchen mit Süßwarenkrümeln bestreuen und Marmeladenstücke platzieren. Optional können Sie geriebene Schokolade verwenden oder das Dessert mit Beeren oder Fruchtstücken garnieren.
