Köstlicher und stilvoller Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Bananencreme, veredelt mit Schokoladenglasur und Schlagsahne, sein harmonischer Geschmack wird nicht nur Bananenliebhaber zu schätzen wissen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 4 Eier;
- - 250 g Butter;
- - ein Glas Zucker;
- - Zitronenschale;
- - ein Esslöffel Milch;
- - 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- - 1/2 Tasse Kartoffelmehl;
- - ein Esslöffel gemahlene Mandeln;
- - ein Esslöffel Kakao;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - 1-2 Esslöffel Orange (Aprikosenmarmelade)
- Für die Schicht:
- - 2 Eier;
- - 3 Bananen;
- - 1/2 Tasse Zucker;
- - 2 Teelöffel Vanillezucker;
- - 2 Esslöffel Gelatine;
- - Zitronensaft;
- - 200 g Mascarpone-Hüttenkäse;
- - 100 ml Creme de Bananes Likör (Wodka)
- Für Schokoladenglasur:
- - 3 Esslöffel Wasser (Milch);
- - 3 Esslöffel dunkler Kakao;
- - 100 g Margarine (Butter);
- - 3 Esslöffel Puderzucker;
- - 250 ml Schlagsahne;
- - 1-2 Esslöffel Puderzucker (Kondensmilch)
Anleitung
Schritt 1
Butter, Zucker und Zitronenschale zu einer luftigen Masse zerdrücken. Geben Sie, ohne das Mischen zu unterbrechen, ein Ei nach dem anderen ein und fügen Sie dann 2 Arten gesiebtes Mehl und Backpulver hinzu.
Schritt 2
Teilen Sie den Teig in 2 Teile. In eine gemahlene Mandeln und in die andere Kakao und einen Esslöffel Milch geben. Eine Form mit den Maßen 33 * 23 cm mit Öl einfetten.
Schritt 3
Den Teig gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben, ca. 20 Minuten bei 180°C backen. Backe auch einen Kakaokuchen.
Schritt 4
Für eine Kuchenschicht Gelatine in 1/3 Tasse kochendem Wasser einweichen, umrühren, beiseite stellen. Als nächstes das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mahlen.
Schritt 5
Die Bananen schälen und mit einem Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel sehr gut zerdrücken. Mit Zitronensaft und Likör (Wodka) mischen.
Schritt 6
Zusammen mit der Gelatine zur Eigelbmasse geben. Das Eiweiß kalt schlagen, mit dem Mascarpone-Käse mischen. Zum Schluss der Masse hinzufügen. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Orange (Aprikosenmarmelade) auf die helle Mandelschicht auftragen. Die Bananenschicht auslegen, mit einer dunklen Kruste bedecken. Kühlen.
Schritt 8
Bereiten Sie Ihre Schokoladenglasur vor. Gießen Sie Wasser in einen Topf und lösen Sie den Zucker darin auf (die Reihenfolge, in der die einzelnen Bestandteile aufgelöst werden, ist wichtig, damit die Glasur einen schönen Glanz erhält und die einzelnen Bestandteile nicht „schichten“.)
Schritt 9
Dann Butter hinzufügen, in kleine Stücke schneiden und schmelzen. Vom Herd nehmen und gesiebten Kakao hinzufügen.
Schritt 10
Mit einem Mixer kräftig mischen, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht. Etwas abkühlen lassen, über den Kuchen gießen. Zum Garnieren die Sahne verquirlen.
Schritt 11
Am Ende des Schlagens Puderzucker nach Geschmack oder Kondensmilch hinzufügen. Schneiden Sie den Kuchen in Quadrate.
Schritt 12
Zeichne auf jeden Würfel eine vertikale Schriftrolle. Leicht mit gehackten Mandeln darüberstreuen.
