Auberginen-Scones mit Rosinen und Schafskäse sind ein großartiges italienisches Gericht. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wird Ihr Zuhause sicherlich überraschen.
Es ist notwendig
- -Öl zum Braten in ausreichender Menge;
- -Salz und Pfeffer;
- -900 Gramm Auberginen;
- -80 Gramm Rosinen;
- -70 Gramm geriebener Pecorino-Käse 3 Eier;
- -30 Gramm Mehl;
- -1 Esslöffel Semmelbrösel;
- -Majoran;
- -Muskatnuss.
Anleitung
Schritt 1
Die Auberginen schälen und waschen, in dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in einem mit Salz bestreuten Sieb lassen. Lassen Sie das Wasser abtropfen und kochen Sie sie 4 Minuten in kochendem Salzwasser.
Schritt 2
Die Rosinen 15 Minuten in warmes Wasser legen.
Schritt 3
Das Wasser von den Auberginen abtropfen lassen, ausdrücken, zerkleinern, in eine Schüssel geben, Pecorino-Käse, eine Prise Majoran und Muskatnuss, 2 Eier, getrocknete Rosinen, Salz, Pfeffer und gut vermischen.
Schritt 4
Rollen Sie 24 Kugeln aus der resultierenden Zusammensetzung, rollen Sie sie in Mehl, dann in den Rest des Eies, geschlagen mit Semmelbröseln und einer Prise Salz.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kuchen untertauchen und goldbraun braten, dann überschüssiges Öl mit einer Filterkelle entfernen, auf eine Küchenserviette legen, sofort auf einen Servierteller geben und servieren.
